Задание №10 — Основы органической химии
Установите соответствие между названием вещества и классом/группой органических соединений, к которому(-ой) оно принадлежит: к каждой позиции, обозначенной буквой, подберите соответствующую позицию, обозначенную цифрой.
| А) | целлюлоза |
| Б) | сахароза |
| В) | фруктоза |
| 1) | моносахариды |
| 2) | дисахариды |
| 3) | полисахариды |
| 4) | сложные эфиры |
Правильный ответ
321
Пояснение
Решение.
Для выполнения этого задания необходимо вспомнить классификацию углеводов (сахаридов). Углеводы делятся на три основные группы в зависимости от их способности к гидролизу: моносахариды, дисахариды и полисахариды.
А) Целлюлоза. Это природный полимер, состоящий из огромного количества остатков β-глюкозы, соединенных в длинные линейные цепи. Общая формула целлюлозы — (C6H10O5)n. Поскольку она состоит из множества моносахаридных звеньев, она относится к полисахаридам (пункт 3).
Б) Сахароза. Это обычный свекловичный или тростниковый сахар. Молекула сахарозы (C12H22O11) при гидролизе распадается на две молекулы моносахаридов: глюкозу и фруктозу. Вещества, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов, называются дисахаридами (пункт 2).
В) Фруктоза. Это простейший углевод с формулой C6H12O6 (изомер глюкозы, относится к кетозам). Фруктоза не подвергается гидролизу с образованием более простых углеводов, поэтому она является моносахаридом (пункт 1).
Сопоставим вещества и классы:
А — 3 (полисахариды)
Б — 2 (дисахариды)
В — 1 (моносахариды)
Ответ: А → 3, Б → 2, В → 1.
Источник: ФИПИ