Задание №1 — Первоначальные химические понятия

Решение.

Для успешного выполнения этого задания важно различать понятия «простое вещество» и «химический элемент».
— О простом веществе говорят, когда описывают физические свойства (цвет, блеск, электропроводность), химические реакции с другими веществами или способы применения металла в быту и технике.
— О химическом элементе говорят, когда имеют в виду вхождение атомов данного вида в состав более сложных структур: молекул, сложных веществ (руд, минералов), живых организмов или клеток.

Разберём каждое утверждение:

1) Люди использовали метеоритное железо, прежде чем освоили искусство выплавки железа из руды.
Здесь речь идёт о конкретном металле, который можно увидеть, потрогать и использовать для изготовления предметов. Метеоритное железо — это самородный металл, то есть простое вещество. (Подходит)

2) В состав миоглобина входит двухвалентное железо.
Миоглобин — это сложное органическое соединение (белок). Железо находится внутри его молекулы в виде иона $Fe^{2+}$. Это описание состава сложного вещества, значит, речь идёт о химическом элементе. (Не подходит)

3) В морской воде железо быстро подвергается коррозии.
Коррозия (ржавление) — это химический процесс взаимодействия металлического железа с кислородом и водой. В химические реакции вступают именно простые вещества. (Подходит)

4) Одна порция куриного мяса содержит 8% дневной нормы железа.
В данном случае подразумевается содержание атомов железа в составе различных соединений, находящихся в пище. Мы не едим железо в виде металлических опилок; оно усваивается организмом в виде ионов. Это характеристика химического элемента. (Не подходит)

5) Шпинат – один из лучших растительных источников железа.
Аналогично предыдущему пункту: в растениях железо находится в составе сложных органических и неорганических солей, а не в виде кусочков металла. Это описание элементного состава продукта, то есть химического элемента. (Не подходит)

Таким образом, верными являются утверждения № 1 и № 3.

Ответ: 13

Источник: ФИПИ