Решение:
1) Сначала определим стоимость картофеля. Поскольку куплено $4$ кг по цене $40$ рублей за килограмм, получаем: $4 \cdot 40 = 160$ рублей.
2) Вычислим общую стоимость всех продуктов, прибавив к цене картофеля стоимость кефира: $160 + 50 = 210$ рублей.
3) Чтобы найти размер сдачи, вычтем итоговую сумму покупки из имеющихся $500$ рублей: $500 - 210 = 290$ рублей.

Ответ: 290

Источник: ФИПИ