Задание №2 — Прокариоты
Ученый - микробиолог изучал один из видов бактерий в условиях пастеризации (воздействие температурой 60°C). Он взял колбы, заполнил их до половины одинаковой питательной средой, поместил туда примерно одинаковое количество бактерий и поместил их в термостат при температуре 60°C. Как через 30 минут в пробах изменилось количество бактерий и спор? Для каждой величины определите соответствующий характер ее изменения:
1) увеличилась
2) уменьшилась
3) не изменилась
Запишите выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
| Количество бактерий | Количество спор |
Правильный ответ
21
Пояснение
Решение:
Для основной массы бактериальных клеток нагрев до 60°C является фатальным, поскольку такая температура вызывает денатурацию белков и разрушение органоидов. Однако споры отличаются значительной стойкостью к термическому воздействию и сохраняют жизнеспособность в процессе пастеризации при 60°C. Чтобы полностью избавиться от них, необходимы условия автоклавирования (около 120°C) или существенно более долгая термическая обработка. Столкнувшись с неблагоприятными условиями среды, выжившие бактерии запустят процесс спорообразования, что приведет к росту числа спор.
Ответ: 21
ЕГЭ-2025, основная волна
Источник: ФИПИ