Задание №2 — Белки
Экспериментатор планирует поместить на пять дней свежее куриное яйцо, взятое на второй день после кладки, в морозильную камеру. Как при этом в яйце изменится активность ферментов и содержание углеводов? Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:
1) увеличится
2) уменьшится
3) не изменится
Запишите выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
|
Активность ферментов |
Содержание углеводов |
Правильный ответ
23
Пояснение
Решение:
В условиях заморозки яйца (2) интенсивность работы ферментативных систем упадет, так как при охлаждении скорость протекания химических процессов в живых системах падает. (3) Количество углеводных соединений останется прежним, так как процессы жизнедеятельности зародыша приостановлены и запасы энергии не тратятся.
Ответ: 23
Источник: ФИПИ