Задание №17 — Человек и его здоровье

Решение. Ротовая полость — это начальный отдел пищеварительной системы, где начинаются процессы физической и химической обработки пищи. Разберём каждый пункт, чтобы понять, что именно происходит во рту:

1) Механическое измельчение. Это верное утверждение. С помощью зубов и языка пища пережёвывается и перетирается, что увеличивает площадь соприкосновения пищевого комка с ферментами.

2) Обработка ферментом пепсином. Это неверно. Пепсин — это фермент желудочного сока, который расщепляет белки в кислой среде желудка. В ротовой полости среда слабощелочная, и пепсина там нет.

3) Первичное обеззараживание. Это верное утверждение. В слюне содержится особое бактерицидное вещество — лизоцим. Он разрушает клеточные стенки бактерий, обеспечивая защиту организма уже на входе.

4) Переваривание жиров. Это неверно. Основное расщепление жиров происходит в тонком кишечнике под действием желчи и ферментов поджелудочной железы (липаз). В ротовой полости ферментов для расщепления жиров нет.

5) Насыщение витаминами. Это неверно. Пищеварительная система предназначена для извлечения витаминов из пищи, а не для добавления их в неё в процессе переваривания.

6) Начало расщепления крахмала. Это верное утверждение. Слюна содержит фермент амилазу (птиалин), который начинает расщеплять сложные углеводы (крахмал) до более простых сахаров (мальтозы).

Таким образом, в ротовой полости происходит измельчение пищи, её обеззараживание лизоцимом и химическое расщепление углеводов.

Ответ: 136

Источник: ФИПИ