Задание №10 — Человек и его здоровье
Вставьте в текст «Преобразование пищи в ротовой полости человека» пропущенные элементы из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.
ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ПИЩИ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ ЧЕЛОВЕКА
В пищеварительной системе человека происходит механическое и __________ (А) преобразование пищи. Уже в ротовой полости пища пережёвывается и начинает перевариваться, здесь начинает расщепляться __________ (Б). Под действием ферментов слюны это сложное органическое вещество пищи превращается в __________ (В). Слюна имеет __________ (Г) реакцию.
| Список элементов: | |
| 1) | слабощелочная |
| 2) | кислая |
| 3) | химическое |
| 4) | физическое |
| 5) | крахмал |
| 6) | глюкоза |
| 7) | белок |
| 8) | аминокислота |
Правильный ответ
3561
Пояснение
Решение.
Разберём текст последовательно, опираясь на знания о физиологии пищеварения в ротовой полости:
1. В первом предложении говорится о двух типах преобразования пищи. Механическое преобразование — это измельчение зубами. Вторым важным процессом является воздействие ферментов, то есть химическое (3) преобразование. Физическое преобразование в данном контексте является синонимом механического, поэтому выбираем термин, описывающий изменение состава веществ.
2. В ротовой полости под воздействием фермента амилазы начинается расщепление сложных углеводов. Самым распространённым сложным углеводом (полисахаридом) в нашей пище является крахмал (5). Белки начинают расщепляться только в желудке, поэтому вариант 7 не подходит.
3. Крахмал — это длинная цепочка из молекул сахара. При его расщеплении ферментами слюны образуются более простые сахара, конечным продуктом расщепления которых является глюкоза (6). Аминокислоты (8) образуются при распаде белков, что в ротовой полости не происходит.
4. Для работы ферментов слюны (амилазы и мальтазы) необходима определённая среда. В отличие от желудка, где среда кислая, в ротовой полости слюна имеет слабощелочную (1) реакцию (или близкую к нейтральной).
Таким образом, восстанавливаем последовательность: А — 3, Б — 5, В — 6, Г — 1.
Ответ: 3561
Источник: ФИПИ