Задание №23 — Белки
Учёный провёл эксперимент с сырым клубнем картофеля. Для этого он использовал кусочки клубня картофеля фиксированной массы, к которым добавлял различное количество 3%-ной перекиси водорода. Результаты эксперимента и уравнение реакции, происходящей в клетках клубня картофеля, представлены на графике.
Какую биологическую функцию выполняет каталаза в живых клетках? Как изменятся результаты эксперимента, если перед добавлением перекиси клубни картофеля предварительно сварят? Ответ поясните.
Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям
Основные положения ответа:
1) фермент каталаза отвечает за расщепление пероксида водорода (это защищает клеточные структуры от окислительного стресса и разрушения органических соединений; реализует антиоксидантное действие);
2) процесс распада перекиси водорода (сопровождающийся выходом кислорода) прекратится;
3) по своей химической природе каталаза относится к белкам (является биологическим катализатором);
4) при воздействии высоких температур белковые молекулы (ферменты) подвергаются денатурации.
Источник: ФИПИ (реальный ЕГЭ, Рохлов, ЕГКР)
Источник: ФИПИ
Критерии оценивания
| Число верно названных элементов ответа | Балл |
|---|---|
| 4 | 3 |
| 3 | 2 |
| 2 | 1 |
| 0–1 | 0 |