Задание №23 — Белки
Экспериментатор, используя методы генной инженерии, сконструировал несколько вариантов лизоцима, заменив некоторые аминокислоты в этом белке на серосодержащие. В результате количество дисульфидных (S-S) связей в белке увеличилось. Затем он исследовал некоторые характеристики полученных вариантов лизоцима (A-F). Результаты эксперимента представлены в таблице.
Как можно объяснить полученные в эксперименте результаты, исходя из знаний о структуре полипептидов? Какова функция лизоцима в организмах животных и человека? Какие еще белки имеют ту же биологическую функцию?
Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям
Содержание верного ответа:
1) Образование третичной конфигурации белковой молекулы происходит при участии дисульфидных мостиков;
2) Степень термостабильности белка (его сопротивляемость денатурации) напрямую зависит от количества дисульфидных связей;
3) Функция лизоцима — защитная (проявляется в ферментативном расщеплении клеточных оболочек бактерий);
4) В качестве примеров белков с защитной функцией можно привести иммуноглобулины (антитела), интерфероны или белки, отвечающие за свертываемость крови (фибриноген, протромбин)
ЛИБО
4) В качестве примеров ферментов можно указать пищеварительные белки (такие как трипсин, амилаза или пепсин; засчитываются любые другие примеры ферментов человека и животных).
Источник: ФИПИ
Критерии оценивания
| Число верно названных элементов ответа | Балл |
|---|---|
| 4 | 3 |
| 3 | 2 |
| 2 | 1 |
| 0–1 | 0 |