Задание №23 — Белки
Экспериментатор изучал свойства ферментов. Для этого он в стерильных пробирках выдерживал фрагменты хряща свиньи с одинаковой массой в растворе коллагеназы при разных температурах и оценивал степень расщепления фрагментов хряща по изменению мутности раствора. Результаты приведены на графике.
Принимая во внимание то, что в исследовании была использована коллагеназа из бактерий Clostridium histolyticum, вызывающих гангрену у человека, объясните наблюдаемые в эксперименте различия. Как изменятся результаты эксперимента, если проводить его в растворе соляной кислоты? Ответ поясните.
Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям
Правильный ответ включает следующие пункты:
1) Ферментативные системы (в частности, коллагеназа) микроорганизма Clostridium histolyticum приспособлены к функционированию внутри человеческого тела.
ИЛИ
1) Пик активности коллагеназы наблюдается при температуре 37°С, что совпадает с нормальными температурными показателями организма человека;
2) Степень мутности исследуемого раствора останется прежней (или поменяется незначительно);
3) Под воздействием условий произойдет денатурация белка-фермента (разрушение его пространственной конфигурации — вторичной или третичной структуры);
4) Фермент утратит способность катализировать расщепление коллагена (хрящевой ткани)
ИЛИ
4) Биологическая активность коллагеназы будет полностью потеряна.
Источник: ФИПИ
Критерии оценивания
| Число верно названных элементов ответа | Балл |
|---|---|
| 4 | 3 |
| 3 | 2 |
| 2 | 1 |
| 0–1 | 0 |