Задание №26 — Энергетический обмен
Почему при длительном хранении апельсинов вкус их становится кислым?
Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям
Основные положения ответа:
1) Состав клеток плодов апельсина включает органические кислоты и углеводы (сахара);
2) Внутри клеток плода протекают процессы клеточного дыхания;
3) В ходе дыхания происходит окисление углеводов, из-за чего сладость плода уменьшается
ИЛИ
3) Сахара выступают в роли субстрата для дыхания и постепенно расходуются (их содержание падает);
4) Органические кислоты сохраняются дольше (так как их расщепление идет медленнее), что обуславливает кислый вкус
ИЛИ
4) Из-за уменьшения количества сахаров вкус кислот начинает преобладать
ИЛИ
4) Баланс между кислотами и сахарами меняется в пользу первых.
Источник: ФИПИ (реальный ЕГЭ, Рохлов, ЕГКР)
Источник: ФИПИ
Критерии оценивания
| Число верно названных элементов ответа | Балл |
|---|---|
| 4 | 3 |
| 3 | 2 |
| 2 | 1 |
| 0–1 | 0 |