Задание №22 — Нулевая гипотеза
Экспериментатор изучал содержание пектинов в плодах яблонь сорта Антоновка и Штрифель при длительном хранении. Результаты приведены в таблице.
*Органолептическая оценка - оценка пищевого продукта по вкусу, запаху, цвету, структуре, консистенции, внешнему виду при проведении дегустации.
Сформулируйте две нулевые гипотезы для данного эксперимента. Объясните, почему в опыте хранили яблоки в условиях стабильной температуры. Почему результаты эксперимента могут быть недостоверными, если известно, что часть яблок сорта Штрифель при транспортировке подверглась ударам, приведшим к деформации стенки плодов?
*Нулевая гипотеза - принимаемое по умолчанию предположение, что не существует связи между двумя наблюдаемыми событиями, феноменами.
Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям
Правильные ответы:
1) Первая нулевая гипотеза: суммарное содержание растворимых пектинов не определяется длительностью хранения плодов;
2) Вторая нулевая гипотеза: концентрация растворимых пектиновых соединений (или вкусовые качества) не имеет связи с сортовой принадлежностью яблок;
3) Температурный режим при хранении способен оказывать воздействие на долю растворимых пектинов (и, как следствие, на органолептические показатели);
4) В местах повреждения тканей яблока метаболические реакции могут идти с измененной интенсивностью
ИЛИ
4) Поврежденные экземпляры могут продуцировать этилен, который стимулирует созревание и биохимические превращения в находящихся рядом плодах;
5) В таком случае не получится четко проследить связь между содержанием пектинов (вкусовыми свойствами) и периодом хранения или конкретным сортом.
Экзаменационные материалы 2025 года
Разработано на основе: материалов ФИПИ
Источник: ФИПИ
Критерии оценивания
| Число верно названных элементов ответа | Балл |
|---|---|
| 5 | 3 |
| 4 | 2 |
| 3 | 1 |
| 0–2 | 0 |