Задание №15 — Человек и его здоровье

Решение.

Для того чтобы правильно ответить на этот вопрос, давай разберёмся, как устроено пищеварение человека и где именно происходит расщепление сложных углеводов, таких как клетчатка (целлюлоза).

1. Что такое клетчатка? Это сложный углевод, который составляет основу клеточных стенок растений. Особенность организма человека заключается в том, что у нас нет собственных ферментов, способных полностью расщепить клетчатку.

2. Роль микроорганизмов. Поскольку наши собственные соки (желудочный, поджелудочный, кишечный) не справляются с клетчаткой, эту работу выполняют полезные бактерии-симбионты. Они живут в строго определённом отделе пищеварительного тракта.

3. Анализ отделов пищеварения:
— Железы желудка вырабатывают желудочный сок, содержащий соляную кислоту и ферменты для расщепления белков (например, пепсин). Клетчатка здесь не расщепляется.
— Тонкая кишка (включая её начальный отдел — двенадцатиперстную кишку) является местом основного переваривания белков, жиров и углеводов под действием ферментов поджелудочной железы и желчи. Однако ферментов для клетчатки здесь также нет.
— Толстая кишка — это конечный отдел кишечника. Именно здесь обитает огромное количество микроорганизмов (микрофлора). Бактерии толстого кишечника сбраживают клетчатку, расщепляя её до более простых соединений, которые могут частично усваиваться организмом. Также в этом отделе происходит всасывание воды и формирование каловых масс.

Таким образом, расщепление клетчатки с помощью микроорганизмов происходит именно в толстой кишке.

Ответ: 2

Источник: ФИПИ