Задание №25 — Среда обитания. Природные и искусственные сообщества. Человек и окружающая среда

#54854Задание №25ФИПИ

Жизнедеятельность растений

Пользуясь таблицей «Содержание соланина в различных сортах картофеля
(в мг на 100 г)», ответьте на следующие вопросы и выполните задание.

Таблица

Содержание соланина в различных сортах картофеля (в мг на 100 г)

Сорт	Глазок	Мякоть клубня	Ягода	Листья	Стебель
Детскосельский	4,0	0,2	7,5	4,5	9,0
Синеглазка	5,0	0,1	9,0	6,0	7,0
Чугунка	4,0	0,2	8,5	5,5	9,5
Скала	1,0	0,4	6,8	4,8	11,2
Золушка	3,0	0,3	8,0	7,5	8,0
Ранняя роза	3,0	0,1	4,0	4,6	8,9

1) В каких органах картофеля содержится наибольшее количество соланина? (Укажите три органа.)

2) В какой части клубня соланин накапливается в наименьшем количестве?

3) Объясните, какие сорта картофеля Вы могли бы рекомендовать для посева в целях безопасного использования его в пищу. Ответ поясните.

Ваше решениедо 3 баллов

Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям

Решение.

Для ответа на вопросы проанализируем данные, представленные в таблице «Содержание соланина в различных сортах картофеля».

Шаг 1. Определение органов с наибольшим содержанием соланина.
Сравним значения в столбцах для каждого сорта. Мы видим, что самые высокие показатели содержания соланина (ядовитого гликоалкалоида) характерны для следующих органов:
1. Стебель (максимальные значения достигают $11,2$ мг на $100$ г у сорта Скала).
2. Ягода (значения варьируются от $4,0$ до $9,0$ мг на $100$ г).
3. Листья (значения достигают $7,5$ мг на $100$ г у сорта Золушка).
Также высокие показатели наблюдаются в глазках, но если выбирать три органа с наиболее стабильно высокими цифрами по всем строкам, то это стебли, ягоды и листья.

Шаг 2. Определение части клубня с наименьшим содержанием соланина.
Клубень картофеля в таблице представлен двумя частями: глазками и мякотью. Сравнивая числа в этих столбцах, мы видим, что в мякоти содержание соланина составляет от $0,1$ до $0,4$ мг на $100$ г, в то время как в глазках — от $1,0$ до $5,0$ мг на $100$ г. Следовательно, в мякоти клубня соланин накапливается в наименьшем количестве.

Шаг 3. Рекомендации по выбору сортов для безопасного питания.
Для безопасного употребления в пищу следует выбирать те сорта, в которых содержание соланина в съедобной части (мякоти клубня) минимально. Согласно таблице, это сорта Синеглазка и Ранняя роза, так как в их мякоти содержится всего $0,1$ мг соланина на $100$ г продукта. Также можно рекомендовать сорта Детскосельский и Чугунка ( $0,2$ мг на $100$ г), так как эти значения ниже, чем у сортов Скала или Золушка.

Ответ: 1) Стебли, ягоды и листья (или глазки); 2) В мякоти клубня; 3) Сорта Синеглазка и Ранняя роза, так как в мякоти их клубней содержится минимальное количество соланина ( $0,1$ мг на $100$ г).

Источник: ФИПИ