Задание №25 — Среда обитания. Природные и искусственные сообщества. Человек и окружающая среда

#54945Задание №25ФИПИ

Жизнедеятельность растений

Пользуясь таблицей «Содержание соланина в различных сортах картофеля (в мг на 100 г)», ответьте на следующие вопросы.

Таблица

Содержание соланина в различных сортах картофеля (в мг на 100 г)

Сорт	Глазок	Мякоть клубня	Ягода	Листья	Стебель
Детскосельский	4,0	0,2	7,5	4,5	9,0
Синеглазка	5,0	0,1	9,0	6,0	7,0
Чугунка	4,0	0,2	8,5	5,5	9,5
Скала	1,0	0,4	6,8	4,8	11,2
Золушка	3,0	0,3	8,0	7,5	8,0
Ранняя роза	3,0	0,1	4,0	4,6	8,9

1) В каких органах картофеля содержится наибольшее количество соланина? (Укажите три органа.)

2) В какой части клубня соланин находится в большем количестве?

3) Какая биологическая причина препятствовала распространению картофеля в России в XVIII в.?

Ваше решениедо 3 баллов

Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям

Решение.

Для ответа на вопросы проанализируем данные представленной таблицы и применим биологические знания о строении и свойствах паслёновых.

Шаг 1. Анализ содержания соланина в органах растения.
Посмотрим на значения в столбцах таблицы для всех сортов. Мы видим, что самые высокие показатели содержания соланина (ядовитого гликоалкалоида) характерны для следующих органов:
1. Стебель (значения варьируются от $7,0$ до $11,2$ мг на 100 г);
2. Ягода (значения от $4,0$ до $9,0$ мг на 100 г);
3. Листья (значения от $4,5$ до $7,5$ мг на 100 г).
Эти органы являются наиболее токсичными частями растения.

Шаг 2. Сравнение частей клубня.
Клубень картофеля в таблице представлен двумя зонами: «Глазок» и «Мякоть клубня». Сравним их значения для любого сорта. Например, у сорта «Детскосельский» в глазке $4,0$ мг, а в мякоти всего $0,2$ мг. У сорта «Синеглазка» в глазке $5,0$ мг, а в мякоти $0,1$ мг. Таким образом, в глазках концентрация соланина значительно выше, чем в мякоти.

Шаг 3. Выявление биологической причины исторических трудностей.
В XVIII веке в России происходили «картофельные бунты». Основная биологическая причина заключалась в том, что крестьяне, не зная особенностей новой культуры, употребляли в пищу не подземные видоизменённые побеги (клубни), а надземные части — плоды (ягоды). Как видно из таблицы, в ягодах содержание соланина очень высокое (до $9,0$ мг на 100 г), что вызывало массовые тяжёлые отравления.

Ответ: 1) Наибольшее количество соланина содержится в стеблях, ягодах и листьях. 2) В глазках соланина содержится больше, чем в мякоти клубня. 3) Биологической причиной были массовые отравления соланином, так как люди по незнанию употребляли в пищу ядовитые плоды (ягоды) картофеля вместо клубней.

Источник: ФИПИ