Химические свойства жиров, углеводов, аминов, аминокислот и белков · 78 заданий
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми, в отличие от метиламина, реагирует глицин. 1) Br₂(р-р) 2) HCl 3) H₂SO₄ 4) NaOH 5) Ca(OH)₂…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с каждым из которых реагируют как метиламин, так и анилин. 1) вода 2) соляная кислота 3) водород 4) ки…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми реагирует анилин. 1) Br₂ 2) NH₃ 3) NaCl 4) NH₄ Cl 5) HNO₃ Запишите номера выбранных ответов…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите схемы двух реакций, в результате которых образуется анилин. 1) C₆H₅-NO₂ + H₂ к a т.→ 2) [C₆H₅-NH₃]⁺Cl ^(–) + NaOH t°…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите схемы двух реакций, в результате которых образуется этиламин. 1) C₂ H₅Cl + C₂ H₅ NH₂ t°→ 2) [C₂ H₅-NH₃]⁺Cl^(–) + NaO…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые можно получить восстановлением соответствующего нитросоединения. 1) анилин 2) дифениламин 3) п…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействует диметиламин. 1) бутан 2) бромоводород 3) гидроксид калия 4) водород 5) кисл…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми не реагирует аминоуксусная кислота. 1) этанол 2) соляная кислота 3) гидроксид натрия 4) дим…
Аминокислоты и белки
- Задание №13№13
Из предложенного перечня веществ выберите вещества, которые подвергаются гидролизу. 1) аминокислоты 2) дисахариды 3) пептиды 4) амины 5) моносахариды…
Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми диэтиламин не взаимодействует. 1) HBr 2) Ca(OH)₂ 3) HCOOH 4) O₂ 5) NaHCO₃ Запишите номера в…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействует глицин, но не взаимодействует фениламин. 1) гидроксид натрия 2) бромоводоро…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с каждым из которых взаимодействует глицин, но не взаимодействует этиламин. 1) аммиак 2) бромоводород…
Амины
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые образуются при щелочном гидролизе жира, формула которого
Правильный ответ
25
Пояснение
Решение.
Для решения данной задачи необходимо вспомнить химические свойства жиров, а именно реакцию щелочного гидролиза (омыления).
1. Анализ структуры исходного вещества. На первом рисунке изображен триглицерид — сложный эфир трехатомного спирта глицерина и высшей жирной карбоновой кислоты. В данном случае все три остатка кислоты одинаковы и имеют формулу C15H31-COO–. Это остатки пальмитиновой кислоты.
2. Суть процесса щелочного гидролиза. При взаимодействии жира со щелочью (например, NaOH) происходит разрыв сложных эфирных связей. В результате реакции образуются:
- Трехатомный спирт — глицерин (пропантриол-1,2,3).
- Соли высших жирных кислот — мыла.
3. Составление уравнения реакции. Если мы используем гидроксид натрия (NaOH), уравнение будет выглядеть так:
(CH2-O-CO-C15H31)-(CH-O-CO-C15H31)-(CH2-O-CO-C15H31) + 3NaOH → CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) + 3C15H31COONa
4. Выбор ответов из предложенного списка:
- Вещество № 1 (C15H31COOH): Это пальмитиновая кислота. Она образуется при кислотном гидролизе, а в щелочной среде она сразу превращается в соль. Не подходит.
- Вещество № 2 (C15H31COONa): Это пальмитат натрия, соль жирной кислоты. Это один из продуктов омыления. Подходит.
- Вещество № 3 (C15H31OH): Это одноатомный спирт. При гидролизе жиров такие спирты не образуются. Не подходит.
- Вещество № 4 (C15H31ONa): Это алкоголят. В водных растворах щелочей такие соединения не образуются в качестве продуктов гидролиза сложных эфиров. Не подходит.
- Вещество № 5 (Рисунок 2): На рисунке изображена структурная формула глицерина: CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH). Это обязательный продукт гидролиза любого жира. Подходит.
Таким образом, при щелочном гидролизе данного жира образуются пальмитат натрия (2) и глицерин (5).
Ответ: 25
Источник: ФИПИ