Химические свойства жиров, углеводов, аминов, аминокислот и белков · 78 заданий
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми, в отличие от метиламина, реагирует глицин. 1) Br₂(р-р) 2) HCl 3) H₂SO₄ 4) NaOH 5) Ca(OH)₂…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с каждым из которых реагируют как метиламин, так и анилин. 1) вода 2) соляная кислота 3) водород 4) ки…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми реагирует анилин. 1) Br₂ 2) NH₃ 3) NaCl 4) NH₄ Cl 5) HNO₃ Запишите номера выбранных ответов…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите схемы двух реакций, в результате которых образуется анилин. 1) C₆H₅-NO₂ + H₂ к a т.→ 2) [C₆H₅-NH₃]⁺Cl ^(–) + NaOH t°…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите схемы двух реакций, в результате которых образуется этиламин. 1) C₂ H₅Cl + C₂ H₅ NH₂ t°→ 2) [C₂ H₅-NH₃]⁺Cl^(–) + NaO…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые можно получить восстановлением соответствующего нитросоединения. 1) анилин 2) дифениламин 3) п…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействует диметиламин. 1) бутан 2) бромоводород 3) гидроксид калия 4) водород 5) кисл…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми не реагирует аминоуксусная кислота. 1) этанол 2) соляная кислота 3) гидроксид натрия 4) дим…
Аминокислоты и белки
- Задание №13№13
Из предложенного перечня веществ выберите вещества, которые подвергаются гидролизу. 1) аминокислоты 2) дисахариды 3) пептиды 4) амины 5) моносахариды…
Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми диэтиламин не взаимодействует. 1) HBr 2) Ca(OH)₂ 3) HCOOH 4) O₂ 5) NaHCO₃ Запишите номера в…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействует глицин, но не взаимодействует фениламин. 1) гидроксид натрия 2) бромоводоро…
Амины
- Задание №13№13
Из предложенного перечня выберите два вещества, с каждым из которых взаимодействует глицин, но не взаимодействует этиламин. 1) аммиак 2) бромоводород…
Амины
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые образуются
при щелочном гидролизе жира, формула которого:
Правильный ответ
45
Пояснение
Решение.
1) Проанализируем структуру исходного вещества. На первом рисунке изображена формула жира (триглицерида). Это сложный эфир, образованный трехатомным спиртом глицерином и высшей жирной кислотой — стеариновой кислотой (радикал C17H35). Полное название данного жира — тристеарат глицерина (тристеарин).
2) В условии задачи указано, что происходит щелочной гидролиз жира. В химии этот процесс также называют «омылением». При взаимодействии жира с раствором щелочи (например, гидроксидом натрия NaOH) происходит разрыв сложноэфирных связей.
3) Запишем уравнение реакции щелочного гидролиза тристеарина:
(CH2-O-CO-C17H35)-(CH-O-CO-C17H35)-(CH2-O-CO-C17H35) + 3NaOH → CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) + 3C17H35COONa
4) Проанализируем продукты реакции:
- Первым продуктом является трехатомный спирт глицерин (пропантриол-1,2,3). Его структурная формула представлена на втором рисунке в варианте ответа № 5 (цепочка из трех атомов углерода, у каждого из которых есть гидроксильная группа -OH).
- Вторым продуктом является соль высшей жирной кислоты — стеарат натрия (мыло). Его формула C17H35COONa соответствует варианту ответа № 4.
5) Почему не подходят остальные варианты?
- Вариант 1 (C17H35OH) — это одноатомный спирт, он не образуется при гидролизе жиров.
- Вариант 2 (C17H35ONa) — это алкоголят, соль спирта, в данной реакции не получается.
- Вариант 3 (C17H35COOH) — это сама стеариновая кислота. Она образуется при кислотном гидролизе, а в щелочной среде кислота сразу реагирует со щелочью, превращаясь в соль (стеарат).
Ответ: 4, 5
Источник: ФИПИ