Химические свойства углеводородов и кислородсодержащих соединений · 130 заданий
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два вещества, при гидратации каждого из которых образуется кетон. 1) этилен 2) ацетилен 3) пропин 4) 2-метилбутадиен…
Алкины
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите две пары исходных веществ, в результате взаимодействия которых образуется метан. 1) CaC₂ и H₂O 2) C₂H₄ и H₂ 3) Al₄C₃…
Алканы
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите схемы двух реакций, в результате которых образуются сложные эфиры. 1) 2) 3) 4) 5) Запишите в поле ответа номера выбр…
Сложные эфиры и жиры
- Задание №12№12
Из предложенного перечня веществ выберите два вещества, в молекулах которых имеются только три σ-связи. 1) ацетон 2) ацетилен 3) формальдегид 4) фенол…
Алкины
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два углеводорода, которые не вступают в реакцию гидратации. 1) бутан 2) ацетилен 3) циклопентан 4) пропин 5) пентен-…
Алканы
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два углеводорода, при гидратации которых образуется спирт. 1) этен 2) этин 3) бутен -2 4) бутин -2 5) пропин Запишит…
Алкены
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействует пропановая кислота. 1) гидросульфат натрия 2) гидрокарбонат аммония 3) этил…
Карбоновые кислоты
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые вступают в реакции присоединения. 1) гексан 2) циклопропан 3) изобутан 4) бензол 5) диметилпро…
Алканы
- Задание №12№12
Из предложенного перечня веществ выберите два вещества, которые могут быть продуктами взаимодействия этанола с концентрированной серной кислотой при н…
Спирты
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействует муравьиная кислота. 1) HBr 2) CaSO₄ 3) [Ag(NH₃)₂]OH 4) C₆H₅-CH₃ 5) HO-CH₂-C…
Карбоновые кислоты
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите все реакции, в результате которых образуется этанол. 1) гидратация этина 2) гидратация этилена 3) щелочной гидролиз…
Спирты
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два вещества, при каталитическом гидрировании каждого из которых образуется циклоалкан. 1) этен 2) пропин 3) бензол…
Алканы
Из предложенного перечня выберите две реакции, в которые, в отличие от тристеарата глицерина, вступает триолеат глицерина.
Правильный ответ
35
Пояснение
Решение.
Для того чтобы правильно выбрать реакции, необходимо проанализировать химическое строение обоих веществ. Оба соединения относятся к классу жиров (триглицеридов), но различаются строением остатков жирных кислот.
1. Тристеарат глицерина — это сложный эфир глицерина и стеариновой кислоты (C17H35COOH). Стеариновая кислота является предельной (насыщенной), в её углеводородном радикале нет двойных связей C=C.
2. Триолеат глицерина — это сложный эфир глицерина и олеиновой кислоты (C17H33COOH). Олеиновая кислота является непредельной (ненасыщенной), так как в её радикале содержится одна двойная связь C=C.
Теперь проанализируем предложенные типы реакций:
- 1) Омыление (щелочной гидролиз): Характерно для всех сложных эфиров, включая любые жиры. И тристеарат, и триолеат вступают в эту реакцию с образованием глицерина и солей жирных кислот (мыла). Это общее свойство.
- 2) Кислотный гидролиз: Также является общим свойством всех жиров. В присутствии воды и кислоты-катализатора оба вещества распадаются на глицерин и соответствующие свободные кислоты.
- 3) Гидрогенизация (присоединение водорода): Эта реакция протекает по кратным связям (двойным или тройным). Так как в тристеарате все связи C-C одинарные, он не гидрируется. В триолеате есть двойные связи, поэтому он вступает в реакцию гидрогенизации, превращаясь в твердый тристеарат (процесс отверждения жиров). Это отличие.
- 4) Горение: Все органические вещества, состоящие из углерода, водорода и кислорода, горят с образованием углекислого газа и воды. Это общее свойство.
- 5) Гидрохлорирование (присоединение хлороводорода): Как и гидрогенизация, это реакция электрофильного присоединения, которая возможна только для непредельных соединений. Триолеат за счет двойных связей может присоединять HCl, а насыщенный тристеарат — нет. Это отличие.
Таким образом, реакции гидрогенизации и гидрохлорирования характерны для триолеата глицерина из-за наличия двойных связей, но невозможны для тристеарата.
Ответ: 3, 5.
Источник: ФИПИ