Задание №13 — Основы органической химии

Решение.

Глюкоза (C₆H₁₂O₆) — это многоатомный альдегидоспирт. Она проявляет свойства как альдегидов, так и многоатомных спиртов. Чтобы правильно выбрать вещества, с которыми она не взаимодействует, проанализируем каждый вариант:

1) Водород (H₂). Глюкоза содержит альдегидную группу, которая способна восстанавливаться водородом в присутствии катализатора (например, никеля) до шестиатомного спирта — сорбита. Реакция протекает:
C₆H₁₂O₆ + H₂ → (Ni, t°) C₆H₁₄O₆.
Следовательно, глюкоза взаимодействует с водородом.

2) Кислород (O₂). Как и практически все органические вещества, глюкоза горит в избытке кислорода с образованием углекислого газа и воды. Также в живых организмах происходит процесс биологического окисления глюкозы.
C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O.
Следовательно, глюкоза взаимодействует с кислородом.

3) Азот (N₂). Азот является химически инертным газом из-за очень прочной тройной связи в молекуле. Он не вступает в реакции с углеводами, в том числе с глюкозой, при обычных или лабораторных условиях.
Это первый верный вариант ответа.

4) Серебро (Ag). Глюкоза вступает в реакцию «серебряного зеркала», но она реагирует не с чистым металлическим серебром, а с аммиачным раствором оксида серебра (реактивом Толленса). Металлическое серебро — это малоактивный металл, который не может окислить глюкозу.
Это второй верный вариант ответа.

5) Натрий (Na). Глюкоза содержит пять гидроксильных групп (-OH). Как и другие спирты, она способна взаимодействовать с активными металлами (щелочными металлами) с замещением водорода в гидроксильных группах и выделением газа водорода.
2C₆H₁₂O₆ + 2Na → 2C₆H₁₁O₆Na + H₂↑.
Следовательно, глюкоза взаимодействует с натрием.

Таким образом, глюкоза не взаимодействует с азотом и металлическим серебром.

Ответ: 34

Источник: ФИПИ