Задание №25 — Животный организм. Систематические группы животных

Решение.

Для ответа на вопросы проанализируем данные, представленные в таблице «Пищевая ценность некоторых рыб».

1) Чтобы ответить на первый вопрос, сравним значения во втором столбце таблицы («% белков»). Мы видим следующие показатели: вобла — $18\%$, шпрот — $17\%$, лосось — $24\%$, стерлядь — $17\%$, карп — $20\%$, карась — $17\%$, окунь — $17\%$. Самое высокое значение ($24\%$) соответствует лососю.

2) Под сбалансированным составом в данном контексте обычно подразумевается близость значений содержания белков и жиров или их гармоничное сочетание. Однако, если рассматривать вопрос с точки зрения диетологии и структуры таблицы, мы ищем рыб, у которых показатели белков и жиров наиболее близки друг к другу или имеют схожую пропорцию. У шпрота ($17\%$ белков и $7,6\%$ жиров) и стерляди ($17\%$ белков и $6\%$ жиров) разрыв между этими показателями меньше, чем у лосося или воблы, и при этом содержание жира достаточно существенно для обеспечения организма энергией и жирорастворимыми витаминами.

3) Для человека, который хочет похудеть и ведет малоподвижный образ жизни, критически важна низкая калорийность рациона. При малой подвижности организм тратит мало энергии, поэтому избыток калорий быстро превращается в жировые отложения.
Посмотрим на последний столбец таблицы («Калорий в 100 граммах»):
- Окунь: $73 \text{ ккал}$;
- Карась: $74 \text{ ккал}$.
Эти две рыбы обладают самой низкой энергетической ценностью и минимальным содержанием жиров ($0,6\%$ и $0,5\%$ соответственно), что делает их идеальным диетическим продуктом.

Ответ: 1) Лосось (содержит $24\%$ белков). 2) Шпрот и стерлядь. 3) Окунь и карась, так как они имеют самую низкую калорийность (менее $75 \text{ ккал}$ на $100 \text{ г}$) и минимальное содержание жиров, что необходимо при похудении и низких энергозатратах.

Источник: ФИПИ