Химические свойства углеводородов и кислородсодержащих соединений · 130 заданий
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два вещества, при гидратации каждого из которых образуется кетон. 1) этилен 2) ацетилен 3) пропин 4) 2-метилбутадиен…
Алкины
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите две пары исходных веществ, в результате взаимодействия которых образуется метан. 1) CaC₂ и H₂O 2) C₂H₄ и H₂ 3) Al₄C₃…
Алканы
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите схемы двух реакций, в результате которых образуются сложные эфиры. 1) 2) 3) 4) 5) Запишите в поле ответа номера выбр…
Сложные эфиры и жиры
- Задание №12№12
Из предложенного перечня веществ выберите два вещества, в молекулах которых имеются только три σ-связи. 1) ацетон 2) ацетилен 3) формальдегид 4) фенол…
Алкины
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два углеводорода, которые не вступают в реакцию гидратации. 1) бутан 2) ацетилен 3) циклопентан 4) пропин 5) пентен-…
Алканы
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два углеводорода, при гидратации которых образуется спирт. 1) этен 2) этин 3) бутен -2 4) бутин -2 5) пропин Запишит…
Алкены
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействует пропановая кислота. 1) гидросульфат натрия 2) гидрокарбонат аммония 3) этил…
Карбоновые кислоты
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые вступают в реакции присоединения. 1) гексан 2) циклопропан 3) изобутан 4) бензол 5) диметилпро…
Алканы
- Задание №12№12
Из предложенного перечня веществ выберите два вещества, которые могут быть продуктами взаимодействия этанола с концентрированной серной кислотой при н…
Спирты
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействует муравьиная кислота. 1) HBr 2) CaSO₄ 3) [Ag(NH₃)₂]OH 4) C₆H₅-CH₃ 5) HO-CH₂-C…
Карбоновые кислоты
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите все реакции, в результате которых образуется этанол. 1) гидратация этина 2) гидратация этилена 3) щелочной гидролиз…
Спирты
- Задание №12№12
Из предложенного перечня выберите два вещества, при каталитическом гидрировании каждого из которых образуется циклоалкан. 1) этен 2) пропин 3) бензол…
Алканы
Из предложенного перечня выберите две реакции, в которые, в отличие от трипальмитата глицерина, вступает триолеат глицерина.
Правильный ответ
35
Пояснение
Решение.
Для выполнения этого задания необходимо проанализировать химическое строение обоих веществ и определить, какие функциональные группы или особенности строения обуславливают различия в их химических свойствах.
1. Анализ строения веществ:
— Трипальмитат глицерина — это жир, образованный глицерином и пальмитиновой кислотой (C15H31COOH). Пальмитиновая кислота является предельной (насыщенной), в её углеводородном радикале нет двойных связей C=C.
— Триолеат глицерина — это жир, образованный глицерином и олеиновой кислотой (C17H33COOH). Олеиновая кислота является непредельной (ненасыщенной), так как в её углеводородном радикале содержится одна двойная связь C=C.
2. Сравнение свойств:
Поскольку оба вещества являются сложными эфирами (жирами), они оба вступают в реакции, характерные для этого класса соединений: омыление (гидролиз в щелочной среде) и горение (окисление до углекислого газа и воды). Реакция этерификации — это процесс образования сложного эфира, а не свойство готового жира.
Различие заключается в наличии двойных связей у триолеата.
3. Разбор вариантов ответа:
1) Омыление: характерно для всех жиров. Это не отличие.
2) Этерификация: это реакция получения жиров из спирта и кислоты, а не свойство самих жиров.
3) Гидрирование (присоединение водорода): эта реакция протекает по кратным связям C=C. Так как у триолеата есть двойные связи, он гидрируется (превращается в твердый тристеарат). У трипальмитата связей C=C нет, он не гидрируется. Это отличие.
4) Горение: все органические вещества горят. Это не отличие.
5) Полимеризация: наличие двойных связей C=C в радикалах непредельных жирных кислот позволяет триолеату вступать в реакции полимеризации (например, при «высыхании» масел). Предельные жиры (трипальмитат) к полимеризации не склонны. Это отличие.
Таким образом, триолеат глицерина, в отличие от трипальмитата, вступает в реакции гидрирования и полимеризации благодаря наличию двойных связей в остатках олеиновой кислоты.
Ответ: 35
Источник: ФИПИ