Задание №23 — Биология – наука о живой природе. Методы научного познания

#54971Задание №23ФИПИ

Обмен веществ. Кожа

Анастасия изучала скорость уменьшения концентрации витамина С в апельсинах в зависимости от условий хранения. Она поместила 10 свежесорванных апельсинов в холодильник и раз в две недели доставала два из них. Из апельсинов Анастасия выжимала сок и измеряла концентрацию витамина С. При каждом следующем выделении витамина С в соке оказывалось примерно на 10% меньше, чем в предыдущем образце.

Какой вывод относительно содержания витамина С в апельсинах при длительном хранении можно сделать? Насколько уменьшится содержание витамина С в апельсинах в магазине, если они поступают на прилавок через два месяца после того, как их сорвали?

Ваше решениедо 2 баллов

Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям

Решение.

Для решения этой задачи проанализируем условия эксперимента Анастасии и выполним последовательные расчёты.

Шаг 1. Формулировка вывода.
Исходя из описания эксперимента, мы видим, что при каждом последующем измерении (через каждые две недели) концентрация витамина С в плодах снижается. Это позволяет сделать вывод: при длительном хранении апельсинов содержание витамина С в них постепенно уменьшается. Витамин С (аскорбиновая кислота) является нестойким соединением и разрушается под действием ферментов и кислорода воздуха даже при низких температурах.

Шаг 2. Расчёт изменения концентрации витамина С.
Нам нужно узнать, насколько уменьшится содержание витамина через два месяца. В одном месяце в среднем 4 недели, значит, два месяца — это 8 недель. Поскольку измерения проводились каждые две недели, за два месяца произойдёт $8 / 2 = 4$ цикла снижения концентрации.

Пусть начальная концентрация витамина С составляет $100\%$ .
1) Через 2 недели концентрация уменьшится на $10\%$ от исходной:
$100\% - (100\% \cdot 0,1) = 90\%$ .
2) Через 4 недели концентрация уменьшится на $10\%$ от предыдущего значения ( $90\%$ ):
$90\% - (90\% \cdot 0,1) = 81\%$ .
3) Через 6 недель концентрация уменьшится на $10\%$ от предыдущего значения ( $81\%$ ):
$81\% - (81\% \cdot 0,1) = 72,9\%$ .
4) Через 8 недель (2 месяца) концентрация уменьшится на $10\%$ от предыдущего значения ( $72,9\%$ ):
$72,9\% - (72,9\% \cdot 0,1) = 65,61\%$ .

Шаг 3. Определение итогового уменьшения.
Чтобы найти, насколько уменьшилось содержание, вычтем из начального значения ( $100\%$ ) полученный результат:
$100\% - 65,61\% = 34,39\%$ .
Округляя согласно условию о "примерном" уменьшении, можно сказать, что содержание витамина С уменьшится примерно на $34,4\%$ (или в интервале от $34\%$ до $35\%$ ).

Ответ: 1) Вывод: при длительном хранении содержание витамина С в апельсинах уменьшается. 2) Через два месяца содержание витамина С уменьшится примерно на $34,39\%$ .

Источник: ФИПИ