Задание №23 — Биология – наука о живой природе. Методы научного познания

Решение.

Для того чтобы правильно ответить на вопросы задачи, проанализируем условия эксперимента и полученные результаты.

Шаг 1. Анализ результатов эксперимента.
Студенты наблюдали за ростом микроорганизмов при разных температурах: $0 \text{ °С}$, $10 \text{ °С}$, $20 \text{ °С}$ и $30 \text{ °С}$. По условию, при $30 \text{ °С}$ количество микроорганизмов было максимальным, а при $0 \text{ °С}$ — минимальным. Это означает, что повышение температуры (в данном диапазоне) ускоряет процессы жизнедеятельности, деление клеток и рост колоний микроорганизмов. Напротив, низкая температура тормозит эти процессы.

Шаг 2. Формулировка вывода.
На основе полученных данных можно сделать вывод: скорость размножения (развития) микроорганизмов напрямую зависит от температуры окружающей среды. Чем выше температура (до определённого предела), тем быстрее увеличивается численность микроорганизмов.

Шаг 3. Применение знаний на практике (хранение продуктов).
Мясной бульон является отличной питательной средой для бактерий. Чтобы предотвратить их быстрое размножение и порчу продукта, необходимо создать условия, при которых их жизнедеятельность будет максимально замедлена. Как показал эксперимент, наименьшее количество микроорганизмов наблюдается при низкой температуре.

Шаг 4. Рекомендация для домашних условий.
В домашних условиях мясной бульон следует хранить в холодильнике при низкой температуре (обычно от $+2 \text{ °С}$ до $+6 \text{ °С}$) или в морозильной камере (при отрицательных температурах), чтобы замедлить рост бактерий и продлить срок годности продукта.

Ответ: 1) Вывод: скорость размножения (развития) микроорганизмов зависит от температуры (при повышении температуры в исследованном диапазоне скорость роста увеличивается). 2) Для хранения мясного бульона в домашних условиях необходимо использовать холодильник (низкие температуры), так как это замедляет рост микроорганизмов и порчу продукта.

Источник: ФИПИ