Задание №23 — Биология – наука о живой природе. Методы научного познания
Лауреат Нобелевской премии по физиологии И.П. Павлов проделал следующий эксперимент, получивший в науке название «мнимое кормление». В желудке подопытной собаки учёный делал фистулу (искусственный канал из желудка наружу), а пищевод выводил на кожу шеи. После этого учёный кормил животное маленькими кусочками мяса. Проглоченные, они тотчас выпадали. Уже через 5–7 мин. после начала кормления у собаки начиналось обильное сокоотделение, которое продолжалось 2–3 ч, хотя сам процесс приёма пищи длился всего несколько минут.
Какой вывод можно сделать из данного опыта? С какой целью учёный перерезал пищевод подопытному животному?
Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям
Решение.
Для того чтобы правильно ответить на вопросы задачи, проанализируем условия эксперимента И.П. Павлова. Учёный разделил путь пищи: она попадала в ротовую полость, но не доходила до желудка, выпадая через разрез в пищеводе.
Шаг 1. Анализируем результаты опыта.
Несмотря на то что пища физически не попадала в желудок, через несколько минут после начала жевания из фистулы желудка начинал выделяться желудочный сок. Это доказывает, что процесс пищеварения запускается не только при прямом контакте еды со стенками желудка, но и рефлекторно. Сигналы от рецепторов ротовой полости передаются в головной мозг, а оттуда — к железам желудка. Такой сок Павлов называл «аппетитным» или «запальным».
Шаг 2. Формулируем вывод.
Вывод из эксперимента заключается в том, что выделение желудочного сока регулируется нервной системой (рефлекторно). Раздражение рецепторов ротовой полости и глотки пищей приводит к отделению сока в желудке ещё до того, как пища в него попадёт.
Шаг 3. Определяем цель перерезания пищевода.
Учёному было необходимо полностью исключить прямое химическое и механическое воздействие пищи на стенки желудка. Если бы пищевод был цел, пища попала бы в желудок, и было бы невозможно понять: выделился сок из-за того, что собака чувствовала вкус еды во рту (рефлекс), или из-за того, что еда уже раздражает сам желудок. Перерезание пищевода позволило получить чистый желудочный сок без примесей пищи и доказать именно нервную регуляцию сокоотделения.
Ответ: 1) Вывод: выделение желудочного сока происходит рефлекторно (под влиянием нервной системы) при раздражении рецепторов ротовой полости. 2) Цель перерезания пищевода: исключить попадание пищи в желудок, чтобы доказать, что сок выделяется без прямого контакта пищи со слизистой оболочкой желудка, и получить чистый желудочный сок.
Источник: ФИПИ