Задание №26 — Человек и его здоровье

#54998Задание №26ФИПИ

Обмен веществ. Кожа

Таблица 1

Энергозатраты при различных видах физической активности

Виды физической активности	Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная	4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд	5,5 ккал/мин.
Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь	6,5 ккал/мин.
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи	7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде	9,5 ккал/мин.

Таблица 2

Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Возраст, лет	Белки, г/ кг	Жиры, г/ кг	Углеводы, г	Энергетическая потребность, ккал
7–10	2,3	1,7	330	2550
11–15	2,0	1,7	375	2900
16 и старше	1,9	1,0	475	3100

Таблица 3

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Блюда	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Борщ украинский	3,0	20,3	11,5	240
Суп-лапша с фрикадельками	12,8	3,9	19,5	164
Плов с курицей	14,0	18,0	36,0	360
Рыба с овощным гарниром	30,6	26,7	5,5	384
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей	16,0	28,0	36,0	470
Винегрет	2,0	7,2	12,1	130
Морс клюквенный	0	0	24,0	100
Апельсиновый сок	2	0	35	225
Чай сладкий	0	0	14,0	68

Алексей страдает сахарным диабетом, однако увлекается катанием на горных лыжах в Горнолыжной школе «Столица», которую посещает 3 раза в неделю. После двухчасового спокойного катания Алексей заходит в кафе быстрого питания немного отдохнуть, пообщаться с друзьями и пообедать. На обед он заказал следующие блюда: борщ украинский, рыбу с овощным гарниром, морс клюквенный.

Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.

1) Рассчитайте энергозатраты Алексея во время двухчасового катания.

2) Насколько выбранные блюда удовлетворяют суточную потребность
16-летнего Алексея в углеводах?

3) Почему препарат инсулин Алексею приходится вводить внутривенно, внутримышечно или подкожно, а не употреблять в виде таблеток, капсул, микстур?

Ваше решениедо 3 баллов

Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям

Решение.

Для решения задачи воспользуемся данными представленных таблиц и условием задачи.

1. Расчёт энергозатрат Алексея во время тренировки.
Согласно условию, Алексей занимался спокойным катанием на горных лыжах в течение двух часов. В Таблице 1 этот вид активности соответствует позиции «лёгкий спуск с горы на лыжах», энергозатраты при котором составляют $7,5 \text{ ккал/мин}$ .
Переведём время тренировки в минуты: $2 \text{ часа} = 2 \times 60 = 120 \text{ минут}$ .
Рассчитаем общие энергозатраты: $120 \text{ мин} \times 7,5 \text{ ккал/мин} = 900 \text{ ккал}$ .

2. Оценка содержания углеводов в обеде и соответствие суточной норме.
Сначала рассчитаем количество углеводов в выбранных блюдах, используя Таблицу 3:
- Борщ украинский: $11,5 \text{ г}$ ;
- Рыба с овощным гарниром: $5,5 \text{ г}$ ;
- Морс клюквенный: $24,0 \text{ г}$ .
Итого углеводов в обеде: $11,5 + 5,5 + 24,0 = 41,0 \text{ г}$ .
Согласно Таблице 2, суточная норма углеводов для 16-летнего подростка составляет $475 \text{ г}$ .
Вычислим разницу: $475 \text{ г} - 41,0 \text{ г} = 434 \text{ г}$ .
Таким образом, выбранные блюда удовлетворяют суточную потребность в углеводах на $41 \text{ г}$ , что на $434 \text{ г}$ меньше необходимой суточной нормы.

3. Ответ на вопрос о способе введения инсулина.
Инсулин — это гормон белковой природы. Если принимать его в виде таблеток или микстур, он попадёт в желудочно-кишечный тракт, где под воздействием желудочного сока и ферментов (например, пепсина) подвергнется расщеплению (гидролизу) до аминокислот. В результате белок потеряет свою биологическую активность и не сможет выполнять функцию по снижению уровня сахара в крови. Поэтому его вводят парентерально (минуя пищеварительный тракт), чтобы он сразу попал в кровь в неизменном виде.

Ответ: 1) Энергозатраты составили 900 ккал. 2) В обеде содержится 41 г углеводов; это на 434 г меньше суточной нормы 16-летнего подростка (475 г). 3) Инсулин — это белок, который в пищеварительном тракте расщепится ферментами, поэтому его нельзя принимать внутрь в виде таблеток.

Источник: ФИПИ