Задание №26 — Человек и его здоровье

Решение.

1) Для начала рассчитаем энергозатраты Анастасии во время вечерней тренировки. Согласно условию, она занимается горнолыжным спортом. В таблице 1 находим вид активности «энергичный спуск с горы на лыжах» (так как Анастасия — мастер спорта и готовится к соревнованиям, её тренировка соответствует высокому уровню интенсивности). Энергозатраты для этого вида деятельности составляют $9,5 \text{ ккал/мин.}$

Продолжительность тренировки составила 1 час 40 минут. Переведём это время в минуты:
$1 \text{ ч } 40 \text{ мин.} = 60 + 40 = 100 \text{ минут.}$

Теперь вычислим общие энергозатраты:
$100 \text{ мин.} \times 9,5 \text{ ккал/мин.} = 950 \text{ ккал.}$

2) Подберём ужин, состоящий из основного блюда, салата и напитка. По рекомендации тренера, блюда должны содержать максимальное количество углеводов, а общая калорийность должна быть близка к $950 \text{ ккал}$.

Проанализируем таблицу 2:
- Основное блюдо с максимумом углеводов: Плов с курицей ($36 \text{ г}$ углеводов, $360 \text{ ккал}$) или Сосиски с гречневой кашей ($36 \text{ г}$ углеводов, $470 \text{ ккал}$). Выберем Сосиски с гречневой кашей, так как их калорийность выше и поможет быстрее набрать нужную сумму.
- Салат с максимумом углеводов: Салат «Цезарь» ($15 \text{ г}$ углеводов, $250 \text{ ккал}$).
- Напиток с максимумом углеводов: Апельсиновый сок ($35 \text{ г}$ углеводов, $225 \text{ ккал}$).

Проверим общую калорийность выбранного набора:
$470 \text{ (сосиски с кашей)} + 250 \text{ (Цезарь)} + 225 \text{ (сок)} = 945 \text{ ккал.}$
Это значение максимально близко к затраченным $950 \text{ ккал}$.

3) Ответ на вопрос: почему введение пищи (молока, бульона) напрямую в кровь смертельно? Вещества пищи (белки, жиры, сложные углеводы) являются для организма чужеродными. В пищеварительном тракте они расщепляются до простых составляющих (аминокислот, глюкозы), которые теряют свою специфичность. Если ввести цельные белки или жиры молока/бульона сразу в кровь, возникнет тяжелейшая иммунная реакция (анафилактический шок) или закупорка сосудов (эмболия), что приведёт к гибели.

Ответ: 1) Энергозатраты тренировки — $950 \text{ ккал}$; 2) Ужин: сосиски с гречневой кашей, салат «Цезарь», апельсиновый сок. Калорийность ужина — $945 \text{ ккал}$; 3) Составные части пищи являются чужеродными для организма, при попадании в кровь они вызывают иммунную реакцию или закупорку сосудов.

Источник: ФИПИ