Решение учебных задач: расчёты, рациональное питание (развёрнутый) · 78 заданий
- Задание №26№26
Пользуясь таблицей «Зависимость продолжительности жизни людей от калорийности их питания», ответьте на следующие вопросы. Таблица Зависимость продолжи…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Пользуясь таблицей «Расход энергии у взрослого человека при средней температуре и средней влажности окружающей среды», ответьте на следующие вопросы.…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Во вторник ученица 9 класса Елена на перемене посетила школьную столовую, где взяла на второй завтрак следующие блюда и напитки: порцию овсяной каши н…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Что такое суточная энергетическая потребность человека и из чего она складывается?
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
В среду Николай посетил школьную столовую, где ему предложили следующее меню: салат из свежей капусты с клюквой; суп лапша домашняя; мясные биточки; м…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Объясните, почему необходимо есть в одно и то же время; не ранее 3 ч и не позже 4,5 ч после предыдущего приёма пищи, а продолжительность приёма пищи д…
Питание и пищеварение
- Задание №26№26
В пятницу ученица 9 класса Марина посетила школьную столовую, где ей предложили следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; жаркое по-домашне…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
В понедельник девятиклассник Василий посетил школьную столовую, где ему предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; два мя…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Какие функции в организме человека выполняют поступившие с пищей углеводы? Укажите не менее двух функций.
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Матвей, нападающий в футбольном клубе, после вечерней игры, во время которой он провёл на поле 80 минут, посетил кафе быстрого питания и заказал себе…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Тамара участвовала в городских соревнованиях по бадминтону, а после поужинала в кафе быстрого питания. Тамара заказала себе на ужин пельмени, салат мя…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Гарик активно занимается настольным теннисом. После утренней тренировки продолжительностью 2 часа 10 минут он позавтракал в кафе быстрого питания. На…
Обмен веществ. Кожа
Андрей и Пётр поехали кататься на велосипеде за город. На обратном пути после трёхчасовой прогулки (13 км/ч) они решили пообедать в одном из ресторанов быстрого питания.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
1) Рассчитайте энергозатраты велосипедистов во время прогулки.
2) Предложите ребятам обед с максимальным содержанием углеводов (первое, второе, салат и напиток) из предложенных блюд и напитков для того, чтобы компенсировать энергозатраты ребят во время прогулки. При выборе учтите, что они выберут плов с курицей на второе. Укажите рекомендуемые блюда, и общую калорийность обеда.
3) Что такое пищевые волокна?
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности | Энергетические затраты |
|---|---|
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин. |
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд | 5,5 ккал/мин. |
Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин. |
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин. |
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин. |
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания
Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
|---|---|---|---|---|
Борщ сибирский | 4 | 17 | 7 | 200 |
Суп-лапша | 12 | 4 | 20 | 165 |
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16 | 28 | 36 | 470 |
Плов с курицей | 14 | 18 | 36 | 360 |
Омлет с ветчиной | 21 | 14 | 35 | 350 |
Салат «Цезарь» | 14 | 12 | 15 | 250 |
Салат овощной | 3 | 0 | 10 | 60 |
Салат мясной | 6 | 23 | 10 | 285 |
Морс клюквенный | 0 | 0 | 24 | 100 |
Апельсиновый сок | 2 | 0 | 35 | 225 |
Яблочный сок | 0 | 0 | 19 | 84 |
Чай сладкий | 0 | 0 | 14 | 68 |
Решение
Решение.
1) Сначала рассчитаем энергозатраты ребят во время велосипедной прогулки. Из условия известно, что они катались в течение 3 часов со скоростью 13 км/ч.
Переведём время в минуты: 3 часа×60 минут=180 минут.
Согласно Таблице 1, езда на велосипеде со скоростью 13 км/ч требует 5,5 ккал/мин.
Рассчитаем общие энергозатраты: 180 мин×5,5 ккал/мин=990 ккал.
2) Теперь составим меню обеда, который должен включать первое блюдо, второе (плов с курицей — по условию), салат и напиток. Нам нужно выбрать блюда с максимальным содержанием углеводов, используя Таблицу 2.
- Второе блюдо (фиксировано): Плов с курицей (углеводы — 36 г, калорийность — 360 ккал).
- Первое блюдо: Сравниваем суп-лапшу (20 г углеводов) и борщ сибирский (7 г углеводов). Выбираем суп-лапшу (165 ккал).
- Салат: Сравниваем салат «Цезарь» (15 г), овощной (10 г) и мясной (10 г). Выбираем салат «Цезарь» (250 ккал).
- Напиток: Сравниваем апельсиновый сок (35 г), морс (24 г), яблочный сок (19 г) и чай (14 г). Выбираем апельсиновый сок (225 ккал).
Рассчитаем общую калорийность предложенного обеда: 360+165+250+225=1000 ккал.
Данный обед полностью компенсирует энергозатраты (1000 ккал>990 ккал).
3) Ответим на вопрос о пищевых волокнах. Пищевые волокна (клетчатка) — это компоненты пищи (сложные углеводы, такие как целлюлоза), которые содержатся в оболочках растительных клеток. Они практически не перевариваются ферментами человека в тонком кишечнике, но необходимы для нормальной работы моторики ЖКТ и поддержания полезной микрофлоры.
Ответ: 1) Энергозатраты составили 990 ккал; 2) Рекомендуемое меню: суп-лапша на курином бульоне, плов с курицей, салат «Цезарь» и апельсиновый сок. Общая калорийность обеда — 1000 ккал; 3) Пищевые волокна — это части растительной пищи (сложные углеводы), которые не перевариваются в организме человека, но стимулируют работу кишечника.
Источник: ФИПИ