Задание №26 — Человек и его здоровье

Решение.

Для решения задачи воспользуемся данными представленных таблиц и условием задания.

1) Рассчитаем энергозатраты Яна за время пробежки.
Согласно условию, Ян занимался бегом (бег трусцой) в течение $40$ минут.
По Таблице 1 находим вид активности «Бег трусцой», его энергетические затраты составляют $9,5$ ккал/мин.
Вычисляем общие затраты:
$40 \text{ мин} \times 9,5 \text{ ккал/мин} = 380 \text{ ккал}$.

2) Определим, насколько выбранные блюда удовлетворяют суточную потребность 14-летнего Яна в углеводах.
Сначала рассчитаем количество углеводов в выбранном завтраке, используя Таблицу 3:
— Сырники со сметаной: $50,0 \text{ г}$ углеводов;
— Каша овсяная на воде: $32,0 \text{ г}$ углеводов;
— Апельсиновый сок: $35,0 \text{ г}$ углеводов.
Итого в завтраке: $50,0 + 32,0 + 35,0 = 117,0 \text{ г}$ углеводов.
По Таблице 2 находим суточную норму углеводов для подростка 11–15 лет (Яну 14 лет): она составляет $375 \text{ г}$.
Вычисляем разницу:
$375 \text{ г} - 117 \text{ г} = 258 \text{ г}$.
Следовательно, завтрак удовлетворяет суточную потребность на $117 \text{ г}$, что на $258 \text{ г}$ меньше нормы.

3) Почему инсулин нельзя принимать в виде таблеток?
Инсулин по своей химической природе является белком. Если принимать его в виде таблеток или микстур, он попадет в желудочно-кишечный тракт, где под воздействием желудочного сока и ферментов (например, пепсина) подвергнется расщеплению (гидролизу) до аминокислот. В результате этого гормон потеряет свою биологическую активность и не сможет выполнять функцию по снижению уровня сахара в крови. Поэтому его вводят непосредственно в кровь или ткани, минуя пищеварительную систему.

Ответ: 1) Энергозатраты составили 380 ккал; 2) Завтрак содержит 117 г углеводов, что на 258 г меньше суточной нормы (375 г); 3) Инсулин — это белок, который в пищеварительном тракте расщепится ферментами и потеряет свои свойства.

Источник: ФИПИ