Задание №26 — Человек и его здоровье

#55117Задание №26ФИПИ

Питание и пищеварениеОбмен веществ. Кожа

Таблица 1

Энергозатраты при различных видах физической активности

Виды физической активности	Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная	4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд	5,5 ккал/мин.
Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь	6,5 ккал/мин.
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи	7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде	9,5 ккал/мин.

Таблица 2

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Блюда	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский	4	17	7	200
Суп-лапша на курином бульоне	12	4	20	165
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей	16	28	36	470
Плов с курицей	14	18	36	360
Омлет с ветчиной	21	14	35	350
Салат «Цезарь»	14	12	15	250
Салат овощной	3	0	10	60
Салат мясной	6	23	10	285
Морс клюквенный	0	0	24	100
Апельсиновый сок	2	0	35	225
Яблочный сок	0	0	19	84
Чай сладкий	0	0	14	68

Алексей и Иван – страстные поклонники спокойныхпеших прогулок (5 км/ч). В один из солнечных летних дней они решили совершить очередной выход на природу. Ребята пробыли в лесу около 4 часов и смогли добраться до ближайшего придорожного кафе только к обеду. Алексей заказал себе на обед борщ, плов с курицей, салат мясной, сок апельсиновый. Иван заказал другие блюда: суп-лапшу на курином бульоне, сосиски с гречневой кашей, салат овощной и яблочный сок.

Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.

1) Рассчитайте энергозатраты ребят во время пешей прогулки.

2) Рассчитайте калорийность обеда для каждого подростка. Чей обед наилучшим образом компенсирует энергозатраты во время прогулки?

3) Чем для подростков может быть опасна пониженная кислотность желудочного сока?

Ваше решениедо 3 баллов

Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям

Решение.

1) Сначала рассчитаем энергозатраты ребят во время прогулки. Согласно условию, Алексей и Иван гуляли со скоростью $5$ км/ч. По Таблице 1 такие энергозатраты составляют $4,5$ ккал/мин.
Ребята гуляли $4$ часа. Переведём время в минуты: $4 \times 60 = 240$ минут.
Рассчитаем общие энергозатраты: $240 \text{ мин.} \times 4,5 \text{ ккал/мин.} = 1080$ ккал.

2) Рассчитаем калорийность обеда для каждого подростка, используя данные Таблицы 2.
Обед Алексея:
Борщ сибирский ( $200$ ккал) + Плов с курицей ( $360$ ккал) + Салат мясной ( $285$ ккал) + Апельсиновый сок ( $225$ ккал).
Итого: $200 + 360 + 285 + 225 = 1070$ ккал.
Обед Ивана:
Суп-лапша ( $165$ ккал) + Сосиски с гречневой кашей ( $470$ ккал) + Салат овощной ( $60$ ккал) + Яблочный сок ( $84$ ккал).
Итого: $165 + 470 + 60 + 84 = 779$ ккал.
Сравним полученные значения с энергозатратами ( $1080$ ккал). Обед Алексея ( $1070$ ккал) практически полностью компенсирует затраченную энергию, в то время как обед Ивана покрывает её лишь частично.

3) Пониженная кислотность желудочного сока опасна для подростков по двум основным причинам:
— Во-первых, соляная кислота активирует фермент пепсин, который расщепляет белки. При её недостатке белковая пища плохо переваривается, что критично для растущего организма.
— Во-вторых, соляная кислота обладает бактерицидным действием (убивает вредные микроорганизмы, попадающие с пищей). При низкой кислотности повышается риск возникновения желудочно-кишечных инфекций.

Ответ: 1) Энергозатраты составили 1080 ккал; 2) Калорийность обеда Алексея — 1070 ккал, Ивана — 779 ккал. Обед Алексея лучше компенсирует затраты; 3) Снижается эффективность переваривания белков и ослабевает защита организма от болезнетворных бактерий.

Источник: ФИПИ