Решение учебных задач: расчёты, рациональное питание (развёрнутый) · 78 заданий
- Задание №26№26
Пользуясь таблицей «Зависимость продолжительности жизни людей от калорийности их питания», ответьте на следующие вопросы. Таблица Зависимость продолжи…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Пользуясь таблицей «Расход энергии у взрослого человека при средней температуре и средней влажности окружающей среды», ответьте на следующие вопросы.…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Во вторник ученица 9 класса Елена на перемене посетила школьную столовую, где взяла на второй завтрак следующие блюда и напитки: порцию овсяной каши н…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Что такое суточная энергетическая потребность человека и из чего она складывается?
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
В среду Николай посетил школьную столовую, где ему предложили следующее меню: салат из свежей капусты с клюквой; суп лапша домашняя; мясные биточки; м…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Объясните, почему необходимо есть в одно и то же время; не ранее 3 ч и не позже 4,5 ч после предыдущего приёма пищи, а продолжительность приёма пищи д…
Питание и пищеварение
- Задание №26№26
В пятницу ученица 9 класса Марина посетила школьную столовую, где ей предложили следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; жаркое по-домашне…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
В понедельник девятиклассник Василий посетил школьную столовую, где ему предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; два мя…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Какие функции в организме человека выполняют поступившие с пищей углеводы? Укажите не менее двух функций.
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Матвей, нападающий в футбольном клубе, после вечерней игры, во время которой он провёл на поле 80 минут, посетил кафе быстрого питания и заказал себе…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Тамара участвовала в городских соревнованиях по бадминтону, а после поужинала в кафе быстрого питания. Тамара заказала себе на ужин пельмени, салат мя…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Гарик активно занимается настольным теннисом. После утренней тренировки продолжительностью 2 часа 10 минут он позавтракал в кафе быстрого питания. На…
Обмен веществ. Кожа
Алексей и Иван – страстные поклонники спокойныхпеших прогулок (5 км/ч). В один из солнечных летних дней они решили совершить очередной выход на природу. Ребята пробыли в лесу около 4 часов и смогли добраться до ближайшего придорожного кафе только к обеду. Алексей заказал себе на обед борщ, плов с курицей, салат мясной, сок апельсиновый. Иван заказал другие блюда: суп-лапшу на курином бульоне, сосиски с гречневой кашей, салат овощной и яблочный сок.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте энергозатраты ребят во время пешей прогулки.
2) Рассчитайте калорийность обеда для каждого подростка. Чей обед наилучшим образом компенсирует энергозатраты во время прогулки?
3) Чем для подростков может быть опасна пониженная кислотность желудочного сока?
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности | Энергетические затраты |
|---|---|
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин. |
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд | 5,5 ккал/мин. |
Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин. |
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин. |
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин. |
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания
Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
|---|---|---|---|---|
Борщ сибирский | 4 | 17 | 7 | 200 |
Суп-лапша | 12 | 4 | 20 | 165 |
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16 | 28 | 36 | 470 |
Плов с курицей | 14 | 18 | 36 | 360 |
Омлет с ветчиной | 21 | 14 | 35 | 350 |
Салат «Цезарь» | 14 | 12 | 15 | 250 |
Салат овощной | 3 | 0 | 10 | 60 |
Салат мясной | 6 | 23 | 10 | 285 |
Морс клюквенный | 0 | 0 | 24 | 100 |
Апельсиновый сок | 2 | 0 | 35 | 225 |
Яблочный сок | 0 | 0 | 19 | 84 |
Чай сладкий | 0 | 0 | 14 | 68 |
Решение
Решение.
1) Сначала рассчитаем энергозатраты ребят во время прогулки. Согласно условию, Алексей и Иван гуляли со скоростью 5 км/ч. По Таблице 1 такие энергозатраты составляют 4,5 ккал/мин.
Ребята гуляли 4 часа. Переведём время в минуты: 4×60=240 минут.
Рассчитаем общие энергозатраты: 240 мин.×4,5 ккал/мин.=1080 ккал.
2) Рассчитаем калорийность обеда для каждого подростка, используя данные Таблицы 2.
Обед Алексея:
Борщ сибирский (200 ккал) + Плов с курицей (360 ккал) + Салат мясной (285 ккал) + Апельсиновый сок (225 ккал).
Итого: 200+360+285+225=1070 ккал.
Обед Ивана:
Суп-лапша (165 ккал) + Сосиски с гречневой кашей (470 ккал) + Салат овощной (60 ккал) + Яблочный сок (84 ккал).
Итого: 165+470+60+84=779 ккал.
Сравним полученные значения с энергозатратами (1080 ккал). Обед Алексея (1070 ккал) практически полностью компенсирует затраченную энергию, в то время как обед Ивана покрывает её лишь частично.
3) Пониженная кислотность желудочного сока опасна для подростков по двум основным причинам:
— Во-первых, соляная кислота активирует фермент пепсин, который расщепляет белки. При её недостатке белковая пища плохо переваривается, что критично для растущего организма.
— Во-вторых, соляная кислота обладает бактерицидным действием (убивает вредные микроорганизмы, попадающие с пищей). При низкой кислотности повышается риск возникновения желудочно-кишечных инфекций.
Ответ: 1) Энергозатраты составили 1080 ккал; 2) Калорийность обеда Алексея — 1070 ккал, Ивана — 779 ккал. Обед Алексея лучше компенсирует затраты; 3) Снижается эффективность переваривания белков и ослабевает защита организма от болезнетворных бактерий.
Источник: ФИПИ