Задание №26 — Человек и его здоровье

Решение.

Для решения задачи нам необходимо последовательно проанализировать данные трёх таблиц, учитывая возраст Константина (15 лет) и выбранное им меню на ужин.

1. Расчёт рекомендуемой калорийности ужина.
Согласно Таблице 2, суточная энергетическая потребность подростка в возрасте 11–15 лет составляет $2900$ ккал.
По данным Таблицы 1, при четырёхразовом питании на долю ужина должно приходиться $18 \%$ от суточной нормы калорийности.
Вычислим рекомендуемую калорийность ужина:
$2900 \text{ ккал} \times 0,18 = 522 \text{ ккал}$.

2. Оценка содержания углеводов в выбранном ужине.
Сначала определим общее количество углеводов в блюдах, которые заказал Константин (используем Таблицу 3):
- Салат мясной: $10 \text{ г}$ углеводов;
- Плов с курицей: $36 \text{ г}$ углеводов;
- Сок яблочный: $19 \text{ г}$ углеводов.
Итого в ужине: $10 + 36 + 19 = 65 \text{ г}$ углеводов.
Теперь определим суточную норму углеводов для 15-летнего подростка по Таблице 2: она составляет $375 \text{ г}$.
Рассчитаем рекомендуемую норму углеводов именно для ужина (так же $18 \%$ от суточной нормы, как и для калорийности):
$375 \text{ г} \times 0,18 = 67,5 \text{ г}$.
Сравним фактическое содержание с нормой: выбранные блюда содержат $65 \text{ г}$ углеводов, что практически соответствует рекомендуемой норме в $67,5 \text{ г}$ (составляет примерно $96 \%$ от нормы ужина или $17,3 \%$ от суточной нормы).

3. Значение минеральных солей в организме.
Минеральные соли играют критически важную роль в жизнедеятельности организма подростка. Одно из их значений — участие в построении костной ткани (например, соли кальция и фосфора обеспечивают прочность скелета в период активного роста). Также они участвуют в поддержании водно-солевого баланса и проведении нервных импульсов.

Ответ: 1) Рекомендуемая калорийность ужина составляет $522 \text{ ккал}$. 2) В ужине Константина $65 \text{ г}$ углеводов, что почти полностью соответствует норме ужина ($67,5 \text{ г}$). 3) Одно из значений минеральных солей: участие в формировании костной ткани (скелета).

Источник: ФИПИ