Задание №26 — Человек и его здоровье

#55026Задание №26ФИПИ

Обмен веществ. Кожа

Таблица 1

Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Возраст, лет	Белки, г/кг	Жиры, г/кг	Углеводы, г	Энергетическая потребность, ккал
7–10	2,3	1,7	330	2550
11–15	2,0	1,7	375	2900
16 и старше	1,9	1,0	475	3100

Таблица 2

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
школьной столовой

Блюда	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Каша манная на молоке	10,6	5,4	69,6	371,3
Каша из овсяных хлопьев на воде	6,2	1,7	32,0	158,0
Морковь с сахаром	0,7	–	25,4	65,3
Кукурузные хлопья с тёртым яблоком	7,5	0,4	87,4	360,2
Творожная масса с изюмом	21,0	5,0	15,6	185,0
Блины (по 2 шт. в порции)	5,1	3,1	32,6	189,0
Сдобная булочка (50 г)	3,9	4,8	27,3	170,0
Чай с сахаром	0	0	14,0	68,0
Какао с молоком и сахаром	7,4	7,8	28,4	213,0

На третьей перемене старшеклассник Пётр посетил школьную столовую, где выбрал на второй завтрак следующие блюда: кукурузные хлопья с тёртым яблоком, блины, сдобную булочку, какао с молоком и сахаром.

Используя данные таблиц 1 и 2, ответьте на следующие вопросы.

1) Какова энергетическая ценность второго завтрака Петра?

2) Сколько жиров содержится в завтраке? Насколько это количество восполняет суточную норму Петра по жирам (%), если ему 16 лет и он весит 70 кг?

3) В чём проявляется взаимосвязь процессов дыхания и питания у человека?

Ваше решениедо 3 баллов

Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям

Решение.

Для решения задачи нам необходимо последовательно проанализировать данные таблиц и соотнести их с рационом Петра.

1. Рассчитаем энергетическую ценность второго завтрака Петра.
Согласно условию, Пётр съел: кукурузные хлопья с яблоком, блины, сдобную булочку и выпил какао. Используя Таблицу 2, суммируем калорийность этих блюд:
$360,2 \text{ (хлопья)} + 189,0 \text{ (блины)} + 170,0 \text{ (булочка)} + 213,0 \text{ (какао)} = 932,2 \text{ ккал}$ .

2. Рассчитаем количество жиров в завтраке и их долю от суточной нормы.
Сначала найдём общее количество жиров в выбранных блюдах (Таблица 2):
$0,4 \text{ (хлопья)} + 3,1 \text{ (блины)} + 4,8 \text{ (булочка)} + 7,8 \text{ (какао)} = 16,1 \text{ г}$ .
Теперь определим суточную норму жиров для Петра. По Таблице 1 для подростка 16 лет норма составляет $1,0 \text{ г}$ на $1 \text{ кг}$ веса. Так как Пётр весит $70 \text{ кг}$ , его суточная норма:
$70 \text{ кг} \times 1,0 \text{ г/кг} = 70 \text{ г}$ .
Вычислим, какой процент от нормы составляют жиры в завтраке:
$(16,1 \text{ г} / 70 \text{ г}) \times 100\% = 23\%$ .

3. Взаимосвязь процессов дыхания и питания.
Взаимосвязь заключается в том, что в процессе питания в организм поступают органические вещества (белки, жиры, углеводы), которые являются источником энергии. В процессе дыхания в клетки поступает кислород, который участвует в биологическом окислении этих органических веществ. В результате окисления высвобождается энергия, необходимая для жизнедеятельности организма, и образуются продукты распада (углекислый газ и вода).

Ответ: 1) Энергетическая ценность завтрака составляет $932,2 \text{ ккал}$ ; 2) В завтраке содержится $16,1 \text{ г}$ жиров, что составляет $23\%$ от суточной нормы Петра; 3) Кислород, поступающий при дыхании, участвует в окислении органических веществ, полученных с пищей, в результате чего выделяется энергия.

Источник: ФИПИ