Решение учебных задач: расчёты, рациональное питание (развёрнутый) · 78 заданий
- Задание №26№26
Пользуясь таблицей «Зависимость продолжительности жизни людей от калорийности их питания», ответьте на следующие вопросы. Таблица Зависимость продолжи…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Пользуясь таблицей «Расход энергии у взрослого человека при средней температуре и средней влажности окружающей среды», ответьте на следующие вопросы.…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Во вторник ученица 9 класса Елена на перемене посетила школьную столовую, где взяла на второй завтрак следующие блюда и напитки: порцию овсяной каши н…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Что такое суточная энергетическая потребность человека и из чего она складывается?
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
В среду Николай посетил школьную столовую, где ему предложили следующее меню: салат из свежей капусты с клюквой; суп лапша домашняя; мясные биточки; м…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Объясните, почему необходимо есть в одно и то же время; не ранее 3 ч и не позже 4,5 ч после предыдущего приёма пищи, а продолжительность приёма пищи д…
Питание и пищеварение
- Задание №26№26
В пятницу ученица 9 класса Марина посетила школьную столовую, где ей предложили следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; жаркое по-домашне…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
В понедельник девятиклассник Василий посетил школьную столовую, где ему предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; два мя…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Какие функции в организме человека выполняют поступившие с пищей углеводы? Укажите не менее двух функций.
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Матвей, нападающий в футбольном клубе, после вечерней игры, во время которой он провёл на поле 80 минут, посетил кафе быстрого питания и заказал себе…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Тамара участвовала в городских соревнованиях по бадминтону, а после поужинала в кафе быстрого питания. Тамара заказала себе на ужин пельмени, салат мя…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Гарик активно занимается настольным теннисом. После утренней тренировки продолжительностью 2 часа 10 минут он позавтракал в кафе быстрого питания. На…
Обмен веществ. Кожа
На третьей перемене девятиклассник Виталий посетил школьную столовую, где выбрал на второй завтрак следующие блюда: творожную массу с изюмом, блины, сдобную булочку и чай с сахаром.
Используя данные таблиц 1 и 2, ответьте на следующие вопросы.
1) Какова энергетическая ценность второго завтрака Виталия?
2) Какое ещё количество углеводов должно быть в пищевом рационе Виталия в этот день, чтобы восполнить суточную потребность, если возраст подростка составляет 15 лет?
3) Из каких двух процессов состоит биологический обмен веществ (метаболизм)у человека?
Таблица 1
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков
Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
|---|---|---|---|---|
7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
школьной столовой
Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
|---|---|---|---|---|
Каша манная на молоке | 10,6 | 5,4 | 69,6 | 371,3 |
Каша из овсяных хлопьев на воде | 6,2 | 1,7 | 32,0 | 158,0 |
Морковь с сахаром | 0,7 | – | 25,4 | 65,3 |
Кукурузные хлопья с тёртым яблоком | 7,5 | 0,4 | 87,4 | 360,2 |
Творожная масса с изюмом | 21,0 | 5,0 | 15,6 | 185,0 |
Блины (по 2 шт. в порции) | 5,1 | 3,1 | 32,6 | 189,0 |
Сдобная булочка | 3,9 | 4,8 | 27,3 | 170,0 |
Чай с сахаром | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 |
Какао с молоком и сахаром | 7,4 | 7,8 | 28,4 | 213,0 |
Решение
Решение.
Для решения задачи воспользуемся данными из представленных таблиц и выполним расчёты по порядку.
1. Рассчитаем энергетическую ценность второго завтрака Виталия.
Для этого выпишем калорийность каждого выбранного блюда из Таблицы 2 и сложим их:
— Творожная масса с изюмом: 185,0 ккал;
— Блины (2 шт.): 189,0 ккал;
— Сдобная булочка: 170,0 ккал;
— Чай с сахаром: 68,0 ккал.
Общая энергетическая ценность: 185,0+189,0+170,0+68,0=612,0 ккал.
2. Определим количество углеводов, которое Виталию необходимо употребить до конца дня.
Сначала найдём количество углеводов, которое он уже получил во время завтрака (используем Таблицу 2):
— Творожная масса: 15,6 г;
— Блины: 32,6 г;
— Сдобная булочка: 27,3 г;
— Чай с сахаром: 14,0 г.
Итого за завтрак: 15,6+32,6+27,3+14,0=89,5 г.
Согласно Таблице 1, суточная норма углеводов для подростка 15 лет составляет 375 г.
Вычислим остаток: 375−89,5=285,5 г.
3. Ответим на вопрос о процессах обмена веществ.
Биологический обмен веществ (метаболизм) включает в себя два взаимосвязанных и противоположных процесса:
1) Ассимиляция (пластический обмен, или анаболизм) — процесс синтеза сложных органических веществ из более простых с затратой энергии.
2) Диссимиляция (энергетический обмен, или катаболизм) — процесс распада сложных органических веществ до простых, сопровождающийся выделением энергии.
Ответ: 1) Энергетическая ценность завтрака составляет 612 ккал; 2) Виталию необходимо ещё 285,5 г углеводов; 3) Обмен веществ состоит из ассимиляции (пластического обмена) и диссимиляции (энергетического обмена).
Источник: ФИПИ