Задание 26

Решение учебных задач: расчёты, рациональное питание (развёрнутый) · 78 заданий

Задание №26
№26
Пользуясь таблицей «Зависимость продолжительности жизни людей от калорийности их питания», ответьте на следующие вопросы. Таблица Зависимость продолжи…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Пользуясь таблицей «Расход энергии у взрослого человека при средней температуре и средней влажности окружающей среды», ответьте на следующие вопросы.…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Во вторник ученица 9 класса Елена на перемене посетила школьную столовую, где взяла на второй завтрак следующие блюда и напитки: порцию овсяной каши н…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Что такое суточная энергетическая потребность человека и из чего она складывается?
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
В среду Николай посетил школьную столовую, где ему предложили следующее меню: салат из свежей капусты с клюквой; суп лапша домашняя; мясные биточки; м…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Объясните, почему необходимо есть в одно и то же время; не ранее 3 ч и не позже 4,5 ч после предыдущего приёма пищи, а продолжительность приёма пищи д…
Питание и пищеварение
Задание №26
№26
В пятницу ученица 9 класса Марина посетила школьную столовую, где ей предложили следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; жаркое по-домашне…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
В понедельник девятиклассник Василий посетил школьную столовую, где ему предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; два мя…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Какие функции в организме человека выполняют поступившие с пищей углеводы? Укажите не менее двух функций.
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Матвей, нападающий в футбольном клубе, после вечерней игры, во время которой он провёл на поле 80 минут, посетил кафе быстрого питания и заказал себе…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Тамара участвовала в городских соревнованиях по бадминтону, а после поужинала в кафе быстрого питания. Тамара заказала себе на ужин пельмени, салат мя…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Гарик активно занимается настольным теннисом. После утренней тренировки продолжительностью 2 часа 10 минут он позавтракал в кафе быстрого питания. На…
Обмен веществ. Кожа

Задание №26 — Человек и его здоровье

15-летний Николай в зимние каникулы посетил Государственный природный заповедник «Столбы» в Красноярске. Послеэкскурсии он поужинал
в местном кафе быстрого питания. Николай заказал себе следующие блюда: плов с курицей, сырники со сметаной, чай сладкий.

Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопрос.

1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если Николай питается четыре раза в день.

2) Рассчитайте количество углеводов в заказанных блюдах и напитках, а также отношение поступивших с пищей углеводов к их суточной норме (в %).

3) Каково значение пепсина желудочного сока в процессе пищеварения?

Таблица 1

Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)

Первый завтрак	Второй завтрак	Обед	Ужин
14 %	18 %	50 %	18 %

Таблица 2

Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Возраст, лет	Белки, г/кг	Жиры, г/кг	Углеводы, г	Энергетическая потребность, ккал
7–10	2,3	1,7	330	2550
11–15	2,0	1,7	375	2900
16 и старше	1,9	1,0	475	3100

Возраст, лет

Белки,

г/кг

Жиры,

г/кг

Углеводы,

Энергетическая потребность, ккал

7–10

2,3

1,7

330

2550

11–15

2,0

1,7

375

2900

16 и старше

1,9

1,0

475

3100

Таблица 3

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Блюда	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский	4	17	7	200
Рассольник	5	13	17	206
Суп-лапша на курином бульоне	12	4	20	165
Плов с курицей	14	18	36	360
Пельмени	11	11	24	250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей	16	28	36	470
Сырники со сметаной	24	24	50	540
Блинчики со сгущённым молоком	11	21	74	547
Салат мясной	6	23	10	285
Салат из сельди с яйцом и картофелем	4	6	14	124
Морс клюквенный	0	0	24	100
Сок яблочный	0	0	19	84
Чай сладкий	0	0	14	68

Ваше решениедо 3 баллов

Запишите решение задачи...

Решение

Решение.

1) Для расчёта рекомендуемой калорийности ужина Николая обратимся к таблицам 1 и 2.
Николаю 15 лет. Согласно таблице 2, суточная энергетическая потребность для подростка в возрасте 11–15 лет составляет $2900$ ккал.
По таблице 1 определяем, что при четырёхразовом питании на долю ужина должно приходиться $18 \%$ от суточной нормы.
Выполним расчёт: $2900 \text{ ккал} \times 0,18 = 522 \text{ ккал}$ .

2) Рассчитаем количество углеводов в выбранном меню, используя данные таблицы 3:
– Плов с курицей: $36 \text{ г}$ углеводов;
– Сырники со сметаной: $50 \text{ г}$ углеводов;
– Чай сладкий: $14 \text{ г}$ углеводов.
Итого углеводов в ужине: $36 + 50 + 14 = 100 \text{ г}$ .
Теперь найдём отношение полученных углеводов к суточной норме. Согласно таблице 2, суточная норма углеводов для 15-летнего подростка составляет $375 \text{ г}$ .
Расчёт: $(100 \text{ г} / 375 \text{ г}) \times 100 \% \approx 26,66... \%$ . Округлим до целых или десятых: $26,7 \%$ .

3) Ответим на вопрос о значении пепсина.
Пепсин — это основной фермент желудочного сока. Его главная функция заключается в расщеплении сложных молекул белков до более простых соединений — пептидов (коротких цепочек аминокислот). Этот процесс происходит в кислой среде желудка, которую обеспечивает соляная кислота.

Ответ: 1) Рекомендуемая калорийность ужина — $522 \text{ ккал}$ ; 2) Количество углеводов в ужине — $100 \text{ г}$ , их отношение к суточной норме — $26,7 \%$ ; 3) Пепсин обеспечивает начальное расщепление белков до пептидов в желудке.

Источник: ФИПИ