Задание №26 — Человек и его здоровье

Решение.

Для решения задачи воспользуемся данными из представленных таблиц.

1) Рассчитаем энергетическую ценность второго завтрака.
Для этого сложим калорийность всех блюд, входящих в меню (согласно таблице 3):
— Каша из овсяных хлопьев на воде: $158,0$ ккал;
— Сдобная булочка: $170,0$ ккал;
— Какао с молоком и сахаром: $213,0$ ккал.
Итого: $158,0 + 170,0 + 213,0 = 541,0$ ккал.

2) Рассчитаем количество углеводов и их долю от суточной нормы.
Сначала найдём общее количество углеводов в завтраке (таблица 3):
— Каша из овсяных хлопьев на воде: $32,0$ г;
— Сдобная булочка: $27,3$ г;
— Какао с молоком и сахаром: $28,4$ г.
Итого: $32,0 + 27,3 + 28,4 = 87,7$ г.
Согласно таблице 2, суточная норма углеводов для детей 7–10 лет составляет $330$ г. Вычислим, какой процент от нормы восполняет завтрак:
$(87,7 / 330) \cdot 100 \% \approx 26,57 \%$ (или примерно $26,6 \%$).

3) Ответим на вопрос о сущности энергетического обмена.
Энергетический обмен (диссимиляция, или катаболизм) — это совокупность реакций расщепления и окисления органических веществ (белков, жиров, углеводов), сопровождающихся выделением энергии. Эта энергия частично рассеивается в виде тепла, а частично запасается в виде молекул АТФ, которые клетка использует для обеспечения своей жизнедеятельности.

Ответ: 1) Энергетическая ценность завтрака — $541$ ккал; 2) Количество углеводов — $87,7$ г, что составляет примерно $26,6 \%$ от суточной нормы; 3) Сущность энергетического обмена заключается в расщеплении органических веществ с целью получения энергии (синтеза АТФ).

Источник: ФИПИ