Задание №26 — Человек и его здоровье

Решение.

1) Для начала определим суточную норму энергетической потребности для Амалии. Согласно условию, ей 18 лет. Используя Таблицу 2, находим строку "16 и старше", где указано, что энергетическая потребность составляет $3100$ ккал в сутки.

Теперь рассчитаем рекомендуемую калорийность обеда. Согласно Таблице 1, при четырёхразовом питании на обед должно приходиться $50 \%$ от суточной нормы калорийности:
$3100 \text{ ккал} \times 0,50 = 1550 \text{ ккал}$.

2) Рассчитаем фактическую калорийность обеда Амалии, используя данные Таблицы 3:
- Суп-лапша с фрикадельками: $164 \text{ ккал}$;
- Винегрет: $130 \text{ ккал}$;
- Рыба с овощным гарниром: $384 \text{ ккал}$;
- Морс клюквенный: $100 \text{ ккал}$.
Итого калорийность заказа: $164 + 130 + 384 + 100 = 778 \text{ ккал}$.

Определим, насколько этот заказ соответствует рекомендуемой норме обеда ($1550 \text{ ккал}$) в процентах:
$(778 / 1550) \times 100 \% \approx 50,2 \%$.
Таким образом, обед Амалии покрывает рекомендуемую норму лишь наполовину (составляет около $50 \%$ от нормы обеда).

3) Ответим на вопрос о значении витаминов. Витамины являются биологически активными веществами, которые необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма. Они входят в состав ферментов (являются коферментами), тем самым регулируя скорость и направление химических реакций в клетках. Также витамины важны для поддержания иммунитета и роста организма.

Ответ: 1) Рекомендуемая калорийность обеда — 1550 ккал. 2) Заказанные блюда составляют примерно 50,2 % от рекомендуемой калорийности обеда. 3) Витамины входят в состав ферментов, регулируя обмен веществ и обеспечивая нормальное протекание физиологических процессов.

Источник: ФИПИ