Решение учебных задач: расчёты, рациональное питание (развёрнутый) · 78 заданий
- Задание №26№26
Пользуясь таблицей «Зависимость продолжительности жизни людей от калорийности их питания», ответьте на следующие вопросы. Таблица Зависимость продолжи…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Пользуясь таблицей «Расход энергии у взрослого человека при средней температуре и средней влажности окружающей среды», ответьте на следующие вопросы.…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Во вторник ученица 9 класса Елена на перемене посетила школьную столовую, где взяла на второй завтрак следующие блюда и напитки: порцию овсяной каши н…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Что такое суточная энергетическая потребность человека и из чего она складывается?
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
В среду Николай посетил школьную столовую, где ему предложили следующее меню: салат из свежей капусты с клюквой; суп лапша домашняя; мясные биточки; м…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Объясните, почему необходимо есть в одно и то же время; не ранее 3 ч и не позже 4,5 ч после предыдущего приёма пищи, а продолжительность приёма пищи д…
Питание и пищеварение
- Задание №26№26
В пятницу ученица 9 класса Марина посетила школьную столовую, где ей предложили следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; жаркое по-домашне…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
В понедельник девятиклассник Василий посетил школьную столовую, где ему предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; два мя…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Какие функции в организме человека выполняют поступившие с пищей углеводы? Укажите не менее двух функций.
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Матвей, нападающий в футбольном клубе, после вечерней игры, во время которой он провёл на поле 80 минут, посетил кафе быстрого питания и заказал себе…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Тамара участвовала в городских соревнованиях по бадминтону, а после поужинала в кафе быстрого питания. Тамара заказала себе на ужин пельмени, салат мя…
Обмен веществ. Кожа
- Задание №26№26
Гарик активно занимается настольным теннисом. После утренней тренировки продолжительностью 2 часа 10 минут он позавтракал в кафе быстрого питания. На…
Обмен веществ. Кожа
В воскресенье днём 15-летний Камиль побывал в историческом музее, а вечером посетил кафе быстрого питания. Камиль заказал на ужин следующие блюда: холодец из говядины, плов с курицей и сок яблочный.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если Камиль питается 4 раза в день.
2) Насколько выбранные Камилем блюда соответствуют ужину по содержанию углеводов (в %)?
3) Каково значение минеральных солей в организме подростка? Укажите одно из таких значений.
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
14 % | 18 % | 50 % | 18 % |
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков
Возраст, лет | Белки, г/ кг | Жиры, г/ кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
|---|---|---|---|---|
7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания
Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
|---|---|---|---|---|
Борщ украинский | 3,0 | 20,3 | 11,5 | 240 |
Суп гороховый с копчёностями | 8,1 | 13,4 | 15,9 | 216 |
Суп-лапша | 12,8 | 3,9 | 19,5 | 164 |
Плов с курицей | 14,0 | 18,0 | 36,0 | 360 |
Рыба с овощным гарниром | 30,6 | 26,7 | 5,5 | 384 |
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16,0 | 28,0 | 36,0 | 470 |
Сырники со сметаной | 24,0 | 24,0 | 50,0 | 540 |
Блинчики со сгущённым молоком | 11,0 | 21,0 | 74,0 | 547 |
Холодец из говядины | 19,7 | 17,6 | 6,2 | 262 |
Винегрет | 2,0 | 7,2 | 12,1 | 130 |
Морс клюквенный | 0 | 0 | 24,0 | 100 |
Сок яблочный | 0 | 0 | 19,0 | 84 |
Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68 |
Решение
Решение.
1) Для начала определим суточную норму энергетической потребности для Камиля. Согласно условию, Камилю 15 лет. По Таблице 2 для подростков в возрасте 11–15 лет суточная норма составляет 2900 ккал.
Теперь рассчитаем рекомендуемую калорийность ужина. По Таблице 1 доля ужина при четырёхразовом питании составляет 18% от суточной нормы.
Вычисляем: 2900 ккал×0,18=522 ккал.
2) Оценим содержание углеводов в выбранном ужине.
Согласно Таблице 3, выбранные блюда содержат следующее количество углеводов:
- Холодец из говядины: 6,2 г;
- Плов с курицей: 36,0 г;
- Сок яблочный: 19,0 г.
Итого углеводов в заказе: 6,2+36,0+19,0=61,2 г.
По Таблице 2 суточная норма углеводов для подростка 15 лет составляет 375 г.
Рекомендуемое содержание углеводов на ужин (согласно доле 18% из Таблицы 1) должно составлять:
375 г×0,18=67,5 г.
Рассчитаем соответствие выбранных блюд норме ужина в процентах:
(61,2/67,5)×100%≈90,66...%.
Округлим до целых: 91% (или можно указать, что содержание углеводов ниже рекомендуемой нормы на 6,3 г).
3) Минеральные соли играют важнейшую роль в организме подростка. Одно из их ключевых значений — участие в построении костной ткани (например, соли кальция и фосфора обеспечивают прочность скелета в период активного роста). Также они необходимы для поддержания водно-солевого баланса и проведения нервных импульсов.
Ответ: 1) Рекомендуемая калорийность ужина — 522 ккал; 2) Выбранные блюда содержат 61,2 г углеводов, что составляет примерно 91 % от рекомендуемой нормы ужина (67,5 г); 3) Минеральные соли участвуют в построении скелета (костной ткани) или поддержании водно-солевого баланса.
Источник: ФИПИ