Задание №26 — Человек и его здоровье

Решение.

1) Для начала определим суточную энергетическую потребность Ивана. Согласно Таблице 2, для подростка в возрасте 16 лет и старше норма составляет $3100$ ккал в день. По условию Иван питается четыре раза в день. Из Таблицы 1 мы видим, что на долю второго завтрака должно приходиться $18 \%$ от суточной нормы калорийности.
Рассчитаем рекомендуемую калорийность:
$3100 \text{ ккал} \times 0,18 = 558 \text{ ккал}$.

2) Теперь оценим содержание углеводов в выбранном обеде и сравним его с нормой.
Сначала найдём суточную норму углеводов для 16-летнего Ивана по Таблице 2: она составляет $475 \text{ г}$.
Так как второй завтрак должен составлять $18 \%$ от суточной нормы (согласно Таблице 1), рассчитаем рекомендуемое количество углеводов для этого приёма пищи:
$475 \text{ г} \times 0,18 = 85,5 \text{ г}$.
Далее рассчитаем, сколько углеводов Иван получил фактически, выбрав сосиски с гречневой кашей и клюквенный морс (используем Таблицу 3):
Углеводы в сосисках с кашей: $36 \text{ г}$.
Углеводы в морсе: $24 \text{ г}$.
Итого: $36 \text{ г} + 24 \text{ г} = 60 \text{ г}$.
Чтобы понять, насколько выбранные блюда соответствуют норме в процентах, разделим фактическое содержание на рекомендуемое:
$(60 \text{ г} / 85,5 \text{ г}) \times 100 \% \approx 70,17 \%$.
Следовательно, выбранные блюда покрывают норму второго завтрака по углеводам примерно на $70 \%$.

3) Вода играет критически важную роль в организме человека. Одно из её ключевых значений — участие в обмене веществ, так как вода является универсальным растворителем, в котором протекают все химические реакции в клетках. Также вода выполняет терморегуляторную функцию (охлаждение организма при потоотделении) и транспортную функцию (перенос питательных веществ и продуктов распада).

Ответ: 1) Рекомендуемая калорийность второго завтрака — 558 ккал; 2) Выбранные блюда содержат 60 г углеводов, что составляет примерно 70 % от рекомендуемой нормы для второго завтрака (85,5 г); 3) Вода является универсальным растворителем (или участвует в терморегуляции / транспорте веществ).

Источник: ФИПИ