Задание №26 — Человек и его здоровье

Решение.

Для решения задачи нам необходимо последовательно проанализировать данные из трёх таблиц и сопоставить их с заказом Наташи.

1. Расчёт рекомендуемой калорийности обеда.
Согласно Таблице 2, суточная энергетическая потребность ребёнка в возрасте 7–10 лет (Наташе 9 лет) составляет $2550$ ккал.
Согласно Таблице 1, при четырёхразовом питании на долю обеда должно приходиться $50 \%$ от суточной нормы.
Вычислим рекомендуемую калорийность обеда:
$2550 \text{ ккал} \times 0,50 = 1275 \text{ ккал}$.

2. Оценка содержания углеводов в выбранном обеде.
Сначала определим общее количество углеводов в блюдах, которые выбрала Наташа (используем Таблицу 3):
- Суп-лапша на курином бульоне: $20 \text{ г}$;
- Сосиски с гречневой кашей: $36 \text{ г}$;
- Блинчики со сгущённым молоком: $74 \text{ г}$;
- Чай сладкий: $14 \text{ г}$.
Итого углеводов в обеде: $20 + 36 + 74 + 14 = 144 \text{ г}$.
Теперь найдём суточную норму углеводов для 9-летнего ребёнка по Таблице 2: она составляет $330 \text{ г}$.
Рассчитаем, какой процент от суточной нормы составляют углеводы в выбранном обеде:
$(144 / 330) \times 100 \% \approx 43,6 \%$.
(Поскольку в условии спрашивается, насколько блюда соответствуют обеду, мы видим, что при норме калорийности обеда в $50 \%$, содержание углеводов в данном наборе блюд составляет $43,6 \%$ от суточной нормы).

3. Заболевания, связанные с авитаминозом жирорастворимых витаминов.
К жирорастворимым относятся витамины A, D, E, K. При их нехватке могут развиться следующие заболевания:
1) Рахит — возникает при дефиците витамина D (нарушается обмен кальция и фосфора, что ведет к деформации костей).
2) «Куриная слепота» (гемералопия) — возникает при дефиците витамина A (нарушается сумеречное зрение).
3) Ксерофтальмия — сухость роговицы глаза (также связана с дефицитом витамина A).

Ответ: 1) Рекомендуемая калорийность обеда — 1275 ккал; 2) Содержание углеводов в обеде составляет 144 г, что соответствует 43,6 % от суточной нормы; 3) Рахит, «куриная слепота» (или ксерофтальмия).

Источник: ФИПИ