Задание 26

Решение учебных задач: расчёты, рациональное питание (развёрнутый) · 78 заданий

Задание №26
№26
Пользуясь таблицей «Зависимость продолжительности жизни людей от калорийности их питания», ответьте на следующие вопросы. Таблица Зависимость продолжи…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Пользуясь таблицей «Расход энергии у взрослого человека при средней температуре и средней влажности окружающей среды», ответьте на следующие вопросы.…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Во вторник ученица 9 класса Елена на перемене посетила школьную столовую, где взяла на второй завтрак следующие блюда и напитки: порцию овсяной каши н…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Что такое суточная энергетическая потребность человека и из чего она складывается?
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
В среду Николай посетил школьную столовую, где ему предложили следующее меню: салат из свежей капусты с клюквой; суп лапша домашняя; мясные биточки; м…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Объясните, почему необходимо есть в одно и то же время; не ранее 3 ч и не позже 4,5 ч после предыдущего приёма пищи, а продолжительность приёма пищи д…
Питание и пищеварение
Задание №26
№26
В пятницу ученица 9 класса Марина посетила школьную столовую, где ей предложили следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; жаркое по-домашне…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
В понедельник девятиклассник Василий посетил школьную столовую, где ему предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем; два мя…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Какие функции в организме человека выполняют поступившие с пищей углеводы? Укажите не менее двух функций.
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Матвей, нападающий в футбольном клубе, после вечерней игры, во время которой он провёл на поле 80 минут, посетил кафе быстрого питания и заказал себе…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Тамара участвовала в городских соревнованиях по бадминтону, а после поужинала в кафе быстрого питания. Тамара заказала себе на ужин пельмени, салат мя…
Обмен веществ. Кожа
Задание №26
№26
Гарик активно занимается настольным теннисом. После утренней тренировки продолжительностью 2 часа 10 минут он позавтракал в кафе быстрого питания. На…
Обмен веществ. Кожа

Задание №26 — Человек и его здоровье

17-летняя Дарья в осенние каникулы посетила Государственный мемориальный и природный заповедник «Музей-усадьба Л.Н. Толстого Ясная Поляна». Перед началом экскурсии Дарья позавтракала в местном кафе быстрого питания. Девушка заказала себе на первый завтрак сырники со сметаной и сладкий чай.

Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопросы.

1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность первого завтрака, если Дарья питается четыре раза в день.

2) Какое количество углеводов содержится в первом завтраке? Рассчитайте отношение поступивших с пищей углеводов к их суточной норме (в %).

3) Каково значение ферментов слюны в пищеварении?

Таблица 1

Доля калорийности и питательных веществ
при четырёхразовом питании (от суточной нормы)

Первый завтрак	Второй завтрак	Обед	Ужин
14 %	18 %	50 %	18 %

Таблица 2

Суточные нормы питания и энергетическая потребность
детей и подростков

Возраст, лет	Белки, г/кг	Жиры, г/кг	Углеводы, г	Энергетическая потребность, ккал
7–10	2,3	1,7	330	2550
11–15	2,0	1,7	375	2900
16 и старше	1,9	1,0	475	3100

Возраст, лет

Белки,

г/кг

Жиры,

г/кг

Углеводы,

Энергетическая потребность, ккал

7–10

2,3

1,7

330

2550

11–15

2,0

1,7

375

2900

16 и старше

1,9

1,0

475

3100

Таблица 3

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
кафе быстрого питания

Блюда	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский	4	17	7,0	200
Рассольник	5	13	17	206
Суп-лапша на курином бульоне	12	4	20	165
Плов с курицей	14	18	36	360
Пельмени	11	11	24	250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей	16	28	36	470
Сырники со сметаной	24	24	50	540
Блинчики со сгущённым молоком	11	21	74	547
Салат мясной	6	23	10	285
Салат из сельди с яйцом и картофелем	4	6	14	124
Морс клюквенный	0	0	24	100
Сок яблочный	0	0	19	84
Чай сладкий	0	0	14	68

Ваше решениедо 3 баллов

Запишите решение задачи...

Решение

Решение.

1) Для начала определим суточную норму энергетической потребности Дарьи. Согласно условию, Дарье 17 лет. По Таблице 2 для подростков в возрасте «16 и старше» суточная норма составляет $3100$ ккал.

Дарья питается четыре раза в день. По Таблице 1 доля калорийности первого завтрака составляет $14 \%$ от суточной нормы.
Рассчитаем рекомендуемую калорийность первого завтрака:
$3100 \text{ ккал} \times 0,14 = 434 \text{ ккал}$ .

2) Теперь рассчитаем количество углеводов в выбранном завтраке (сырники со сметаной и сладкий чай), используя данные Таблицы 3:
— Сырники со сметаной: $50 \text{ г}$ углеводов;
— Чай сладкий: $14 \text{ г}$ углеводов.
Итого углеводов в завтраке: $50 \text{ г} + 14 \text{ г} = 64 \text{ г}$ .

Далее определим отношение количества углеводов в завтраке к суточной норме. Суточная норма углеводов для 17-летней девушки по Таблице 2 составляет $475 \text{ г}$ .
Рассчитаем процентное отношение:
$(64 \text{ г} / 475 \text{ г}) \times 100 \% \approx 13,47 \%$ (или округлённо $13,5 \%$ ).

3) Ответим на вопрос о значении ферментов слюны. В слюне содержатся ферменты (основной — амилаза), которые начинают процесс химического расщепления сложных углеводов (крахмала) до более простых сахаров (мальтозы) уже в ротовой полости.

Ответ: 1) Рекомендуемая калорийность первого завтрака — $434 \text{ ккал}$ . 2) В завтраке содержится $64 \text{ г}$ углеводов; их отношение к суточной норме составляет примерно $13,5 \%$ . 3) Ферменты слюны расщепляют сложные углеводы (крахмал) до простых сахаров.

Источник: ФИПИ