Задание №26 — Человек и его здоровье
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности | Энергетические затраты |
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин |
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд; пилатес | 5,5 ккал/мин |
Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; скандинавская ходьба; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь | 6,5 ккал/мин |
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; водные лыжи; силовая тренировка в тренажёрном зале | 7,5 ккал/мин |
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде; бокс (спаринг); плаванье (брасс) | 9,5 ккал/мин |
Вольная борьба, водное поло (соревнования), плаванье (кроль и баттерфляй) | 13,5 ккал/мин |
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
столовой спортивной школы
Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
Борщ нежирный | 3,3 | 6,6 | 19,5 | 150 |
Овощной суп-пюре | 11,7 | 2,7 | 3,9 | 88,8 |
Уха | 25,5 | 5,7 | 12,9 | 200 |
Гуляш с капустой | 14,8 | 13,5 | 6,3 | 203,3 |
Тушёная говядина | 4,8 | 9,5 | 10,8 | 144,8 |
Рыба отварная | 45,3 | 26,1 | 31,5 | 535,5 |
Винегрет | 3,4 | 20,6 | 16,4 | 260,2 |
Овощной салат | 2 | 1,8 | 10 | 61,4 |
Салат витаминный | 2,6 | 14,8 | 15,6 | 202 |
Апельсиновый напиток | 0,4 | 0 | 26,4 | 108 |
Кисель из клюквы | 0 | 0 | 26 | 106 |
Компот яблочный | 0,2 | 0,2 | 27,2 | 110 |
Хлеб многозерновой | 2,3 | 0,8 | 12,8 | 69 |
Владимир – кандидат в мастера спорта по большому теннису. После одной из тренировок в парном разряде продолжительностью 2 часа 40 минут он пообедал в столовой спортивной школы. Владимир выбрал себе на обед первое, второе, салат, кисель из клюквы и кусок хлеба. По рекомендации спортивного врача он выбрал блюда с наименьшим содержанием жиров.
Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания.
1) Рассчитайте энергозатраты Владимира во время тренировки.
2) Укажите блюда и напитки, заказанные Владимиром, и энергетическую ценность обеда.
3) Укажите два правила организации здорового питания.
Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям
Решение.
Для решения задачи воспользуемся данными из представленных таблиц и выполним расчёты по порядку.
1) Расчёт энергозатрат Владимира во время тренировки:
Согласно условию, Владимир занимался большим теннисом в парном разряде. По Таблице 1 энергозатраты при этом виде активности составляют .
Продолжительность тренировки составила 2 часа 40 минут. Переведём это время в минуты:
.
Теперь вычислим общие энергозатраты:
.
2) Выбор блюд и расчёт энергетической ценности обеда:
Владимир выбирал блюда с наименьшим содержанием жиров из каждой категории (первое, второе, салат, напиток и хлеб). Проанализируем Таблицу 2:
- Первое блюдо: Сравниваем борщ (6,6 г жира), овощной суп-пюре (2,7 г жира) и уху (5,7 г жира). Выбираем овощной суп-пюре с фрикадельками (2,7 г жира, 88,8 ккал).
- Второе блюдо: Сравниваем гуляш (13,5 г жира), тушёную говядину (9,5 г жира) и рыбу отварную (26,1 г жира). Выбираем тушёную говядину с овощами (9,5 г жира, 144,8 ккал).
- Салат: Сравниваем винегрет (20,6 г жира), овощной салат (1,8 г жира) и салат витаминный (14,8 г жира). Выбираем овощной салат (1,8 г жира, 61,4 ккал).
- Напиток: По условию это кисель из клюквы (0 г жира, 106 ккал).
- Хлеб: В меню один вариант — хлеб многозерновой (0,8 г жира, 69 ккал).
Рассчитаем общую энергетическую ценность обеда:
.
3) Правила организации здорового питания:
На основе знаний курса биологии можно выделить следующие правила:
1. Питание должно быть сбалансированным: необходимо соблюдать правильное соотношение белков, жиров и углеводов (в среднем ).
2. Соблюдение режима питания: рекомендуется принимать пищу 4–5 раз в день в одно и то же время, при этом последний приём пищи должен быть не позднее чем за 2–3 часа до сна.
Ответ: 1) Энергозатраты: 880 ккал. 2) Состав обеда: овощной суп-пюре с фрикадельками, тушёная говядина с овощами, овощной салат, кисель из клюквы, хлеб многозерновой; энергетическая ценность обеда: 470 ккал. 3) Правила: сбалансированность рациона по БЖУ и соблюдение режима питания (приём пищи в одно и то же время).
Источник: ФИПИ