Задание №26 — Человек и его здоровье

Решение.

Для решения задачи воспользуемся данными из представленных таблиц, учитывая возраст Ильи (17 лет).

1. Расчёт рекомендуемой калорийности второго завтрака.
Согласно таблице 2, суточная энергетическая потребность для подростка 16 лет и старше составляет $3100$ ккал.
По таблице 1, доля калорийности второго завтрака при четырёхразовом питании должна составлять $18 \%$ от суточной нормы.
Вычислим это значение: $3100 \text{ ккал} \cdot 0,18 = 558 \text{ ккал}$.

2. Оценка соответствия выбранных блюд по содержанию углеводов.
Сначала определим норму углеводов для второго завтрака. Суточная норма углеводов для 17-летнего Ильи (таблица 2) составляет $475 \text{ г}$.
Доля углеводов во втором завтраке должна составлять $18 \%$ (таблица 1): $475 \text{ г} \cdot 0,18 = 85,5 \text{ г}$.
Теперь рассчитаем количество углеводов в выбранном обеде (таблица 3):
- Блинчики со сгущённым молоком: $74,0 \text{ г}$;
- Чай сладкий: $14,0 \text{ г}$.
Итого углеводов в заказе: $74,0 + 14,0 = 88,0 \text{ г}$.
Сравним полученное значение с нормой в процентах: $(88,0 / 85,5) \cdot 100 \% \approx 102,9 \%$.
Блюда практически полностью соответствуют норме (превышение составляет менее $3 \%$).

3. Значение воды в организме человека.
Вода выполняет множество важнейших функций в организме. Одной из ключевых является транспортная функция: вода является универсальным растворителем, в котором переносятся питательные вещества к клеткам и выводятся продукты обмена веществ. Также вода участвует в терморегуляции (через потоотделение) и является средой для протекания всех химических реакций в клетке.

Ответ: 1) Рекомендуемая калорийность второго завтрака — $558 \text{ ккал}$; 2) Выбранные блюда содержат $88 \text{ г}$ углеводов, что составляет примерно $103 \%$ от рекомендуемой нормы для второго завтрака ($85,5 \text{ г}$); 3) Вода является универсальным растворителем и средой для протекания химических реакций (или обеспечивает транспорт веществ / терморегуляцию).

Источник: ФИПИ