Задание №26 — Человек и его здоровье

#55072Задание №26ФИПИ

Обмен веществ. Кожа

Таблица 1

Энергозатраты при различных видах физической активности

Виды физической активности	Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная	4,5 ккал/мин
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд; пилатес	5,5 ккал/мин
Ритмическая гимнастика; прогулка – 6,5 км/ч; скандинавская ходьба; езда на велосипеде – 16 км/ч; каноэ – 6,5 км/ч; верховая езда – быстрая рысь	6,5 ккал/мин
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; водные лыжи; силовая тренировка в тренажёрном зале	7,5 ккал/мин
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде; бокс (спаринг); плаванье (брасс);	9,5 ккал/мин
Вольная борьба, водное поло (соревнования), плаванье (кроль и баттерфляй)	13,5 ккал/мин

Таблица 2

Таблица энергетической и пищевой ценности продукции
столовой спортивной школы

Блюда	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Борщ нежирный	3,3	6,6	19,5	150
Овощной суп-пюре с фрикадельками	11,7	2,7	3,9	88,8
Уха	25,5	5,7	12,9	200
Гуляш с капустой	14,8	13,5	6,3	203,3
Тушёная говядина с овощами	4,8	9,5	10,8	144,8
Рыба отварная с картофелем	45,3	26,1	31,5	535,5
Винегрет	3,4	20,6	16,4	260,2
Овощной салат	2	1,8	10	61,4
Салат витаминный	2,6	14,8	15,6	202
Апельсиновый напиток	0,4	0	26,4	108
Кисель из клюквы	0	0	26	106
Компот яблочный	0,2	0,2	27,2	110
Хлеб многозерновой	2,3	0,8	12,8	69

Руслан – кандидат в мастера спорта по вольной борьбе. После одной из тренировок продолжительностью 1 час 30 минут он пообедал в столовой спортивной школы. Руслан выбрал себе на обед овощной суп-пюре
с фрикадельками, рыбу отварную с картофелем, винегрет, апельсиновый напиток и два куска хлеба.

Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы.

1) Рассчитайте энергозатраты Руслана во время тренировки.

2) Определите энергетическую ценность обеда. Насколько выбранные блюда компенсируют энергозатраты во время тренировки (в %)?

3) Что такое пищевые волокна?

Ваше решениедо 3 баллов

Проверка решения с помощью ИИ доступна авторизованным пользователям

Решение.

1) Рассчитаем энергозатраты Руслана во время тренировки.
Согласно условию, Руслан занимается вольной борьбой. По Таблице 1 энергозатраты при занятиях вольной борьбой составляют $13,5 \text{ ккал/мин}$ .
Продолжительность тренировки: 1 час 30 минут. Переведём время в минуты:
$1 \text{ ч } 30 \text{ мин} = 60 + 30 = 90 \text{ минут}$ .
Общие энергозатраты составят:
$90 \text{ мин} \times 13,5 \text{ ккал/мин} = 1215 \text{ ккал}$ .

2) Определим энергетическую ценность обеда и степень компенсации энергозатрат.
Используя Таблицу 2, суммируем калорийность всех выбранных блюд:
- Овощной суп-пюре с фрикадельками: $88,8 \text{ ккал}$ ;
- Рыба отварная с картофелем: $535,5 \text{ ккал}$ ;
- Винегрет: $260,2 \text{ ккал}$ ;
- Апельсиновый напиток: $108 \text{ ккал}$ ;
- Хлеб многозерновой (2 куска): $2 \times 69 = 138 \text{ ккал}$ .
Итоговая калорийность обеда:
$88,8 + 535,5 + 260,2 + 108 + 138 = 1130,5 \text{ ккал}$ .

Теперь рассчитаем, какой процент от энергозатрат тренировки составляет этот обед:
$(1130,5 / 1215) \times 100\% \approx 93,045...\%$ .
Округлим до целых или десятых (согласно правилам биологических задач обычно достаточно точности до десятых): $93\%$ .

3) Ответим на вопрос о пищевых волокнах.
Пищевые волокна (клетчатка) — это компоненты пищи (сложные углеводы, такие как целлюлоза), которые не перевариваются ферментами человека в тонком кишечнике, но перерабатываются полезной микрофлорой в толстом кишечнике. Они необходимы для нормальной перистальтики кишечника и выведения продуктов обмена из организма.

Ответ: 1) Энергозатраты тренировки — $1215 \text{ ккал}$ ; 2) Энергетическая ценность обеда — $1130,5 \text{ ккал}$ , обед компенсирует затраты примерно на $93\%$ ; 3) Пищевые волокна — это неперевариваемые компоненты растительной пищи (клетчатка), стимулирующие работу кишечника.

Источник: ФИПИ